本报讯 (记者杨滨)从7月1日开始,所有豆腐和豆制品一定要有符合安全卫生要求的包装才能够销售,严禁裸露散装出厂。昨天,市商委、市工商局、市质监局、市卫生局等7家单位联合发文宣布:本市食品放心工程中的豆制品市场准入制度将从7月1日开始启动。主管部门同时向社会公布了第一批豆制品市场准入企业名单。
5月底,市质监局公布抽查结果显示,豆制品抽样合格率只有75%。市商委副主任李顺 利告诉记者,大屉子、豆包布是最常见的“包装”工具,二次污染非常严重。实施豆制品市场准入将通过“厂场挂钩”的形式,要求全市豆制品生产企业与各食品商场、超市、大卖场、社区菜市场、集贸市场、宾馆、饭店、院校、企事业单位食堂签订购销合同,建立并形成稳定的供应渠道,实行定单销售。同时,在豆制品的包装运输方面规定:产品在出厂时至销售前,应当具有符合安全卫生要求的包装。除了商场内现场加工制作的豆腐外,豆制品加工企业供应居民的豆腐产品必须是密封盒装豆腐和袋装密封的豆浆、豆制品;供应零售散装销售的豆腐、豆制品和供应餐饮业、机关团体、饮食单位所需的豆腐、豆制品也必须采用密封的大包装。各种包装材料必须采用无毒无害符合卫生标准的包装材料。所有产品严禁裸露散装出厂。此外,豆制品的运输必须使用密闭防尘的冷藏或保温车辆,并做到专车专用,送货后及时清洗消毒。
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