事例：6月12日晚上，住在群英中路的黄先生与来自泉州的几位朋友一起到九二路一餐厅用餐，在结账的时候，黄先生的妻子突然发现菜单上有两道菜他们根本就没有点，餐厅也没有把这两道菜端上餐桌，更令人费解的是，有四五道菜竟是菜单上一个价，结账的时候又是另外一个价。黄先生的妻子后来找到餐厅老板，对方解释说点菜的服务员是新来的，黄先生他们不禁要问，如果点菜的服务员是新来的，那么根本就没有端上餐桌的菜又是怎么回事？有关部门应该对这种欺诈顾客的行为进行重点管理。洪先生（机关干部）：现在餐饮业存在

很多管理上的漏洞，有的甚至是故意欺骗或者搪塞顾客，比如某种菜餐厅本来就没有，但点菜的服务员却坚持说有，到了顾客动筷吃饭的时候，服务员才告知这一道菜没有，并诱导顾客换另外的菜。当顾客在付账时，服务员会按照老板的意思，称发票暂时用完，可以开一张收据以后再来换，甚至拿一些已经刮过兑奖区的发票给顾客，所有这些不但严重伤害了顾客的感情，也使餐饮店的信誉受到很大的影响，理智的商家根本不会做这样的事情。林小姐（酒店餐饮经理）：今年5月份，我们酒店就遇到这样一件事，在几名从永宁到酒店用餐的顾客结账时，酒店才发现错上了顾客根本就没有点的菜，当时顾客的意思是说既然上了菜就应该付钱，但我却认为这样显得很不尊重顾客，于是我把这道菜免单了。现在这几位顾客经常到酒店消费，他们都称赞我们酒店的服务好。本来出现了一点不是很愉快的事，但由于我当时处理及时，不但避免了与顾客的纠纷，还使这些顾客成了酒店的“回头客”，这充分说明餐饮服务业诚信经营的重要性。

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