【执法背景】

　　5月25日，省疾病控制中心在公布4月份我省传染病发病情况的同时，首次发布疫情趋势：夏季是肠道传染病的高发季节。并特别提醒市民：要严防肠道传染病的传染。

　　据省市有关部门统计，在成都食物中毒事件中，农家乐所占比例较大。目前正是农家

乐旅游旺季，为防止肠道传染病的发生，杜绝病从口入，成都市卫生执法监督所于12日开始，对农家乐的厨房卫生进行了专题检查。

　　【现场检查】

　　“黑锅”农家乐小心遭取缔

　　昨日上午，成都市卫生执法监督所对龙泉和南延线的5家小型和大型农家乐进行突击检查时发现，许多农家乐的环境看起来非常不错，但走进厨房一看，问题不少，卫生条件根本不过关。执法人员责令问题农家乐限期整改，他们将不定期进行跟踪抽查。执法人员提醒农家乐经营者，务必严格按照有关标准做好农家乐的各项卫生工作。否则，将按照有关管理规定，对当事农家乐作出限期整改、罚款、吊销卫生许可证直至现场取缔的处罚。

　　【特别提醒】

　　游农家乐先进厨房看一看

　　现场执法负责人提醒广大市民：目前正是农家乐的旅游旺季，也是肠道传染病、食源性疾病的高发季节，大家在游农家乐时，除要看好环境外，最好走进厨房去看一看，看其“三防”设施是否严密、生熟是否分开、卫生条件好不好，严防病从口入。

　　问题一：苍蝇馆子耗子跑

　　昨日上午10时许，龙泉驿区兴龙乡工农村1组，“贵明宏园”。执法人员在对这家环境优美的农家乐检查中发现不少问题。在洗菜、洗碗的水池上，内衣、内裤、抹桌布密密麻麻地挂了一竹竿。在其厨房中，看到的又是另外一番景象，操作间没有吊顶，没有三防设施，苍蝇、蚊子等四处飞舞，时不时飞到菜墩、菜盆、生熟菜上去。

　　11时许，执法人员来到“白杨庄”。门前绿树成荫，院坝扫得一尘不染。但走进厨房一看，顿时让人大倒胃口，没有任何防蝇、防尘、防鼠设施，蚊蝇乱飞。

　　11时20分许，执法人员来到工农村2组的“常青园”。这儿仍然没有三防设施，蚊蝇乱飞不说，在其电饭煲里，执法人员竟然发现一只已经死去多时的蟑螂。

　　12时30分许，执法人员来到南延线附近的“南草坪”。这是一家大型的农家乐，但是，在离其厨房仅仅数米远的地方，几只老鼠跑来跑去，污物桶也没有加盖。

　　问题二：水果罐头长绿毛

　　在昨日的检查中，执法人员感到问题严重的是，大多农家乐都生熟不分，尤其是库房管理混乱。在“白杨庄”，执法人员在其堆放食品、杂物的库房里，查出了10多瓶没有生产日期、已明显变质的水果罐头，一瓶色素染的樱桃长了绿毛，一瓶猴头菇的罐头瓶盖长了铁锈，拧都拧不开了。再一找，又找出一个装兽药的桶，里面装的竟是豆粉。

　　在对南延线“南草坪”、“食圣”等两家大型农家乐的厨房卫生状况检查时，执法人员发现，“南草坪”农家乐凉菜加工间竟只有三四平方米，严重超负荷接待；“食圣”的凉菜间，在一个装满熟菜的冰箱里，执法人员又查出了生鱼片、豆腐等。

　　问题三：上菜都不戴口罩

　　执法人员发现，检查的5家农家乐的数百名餐饮从业人员中，没有一个人在上菜、传菜、操作时佩戴口罩，有的还不能出示健康证。

　　在“南草坪”，执法人员询问其餐饮部经理，为什么不戴口罩时，经理半天答不上来。龙泉兴农乡工农村2组的“常青园”里，其放置干净碗筷的保洁柜，竟紧挨着厕所。在一个尿桶旁边，执法人员找到了两筐皮蛋，卫生意识之淡薄可见一斑。记者张焱摄影雷远东

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