鲜鱼糊粉 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年06月15日07:43 楚天金报 | ||
武汉的名小吃尝过不少,但唯独没吃过糊汤粉。听说汉口北湖小学对面的“皇家糊粉”味道蛮地道,好吃佬便去尝了尝。 进得店堂,一碗糊粉端上桌,浓郁的鱼香味和胡椒味扑鼻而来。细看汤粉,表层是很厚的糊汤,但颜色透亮,细看之下还能瞧见糊汤下面的米粉。刚要动嘴,老板递来一根油条,说蘸糊汤吃油条味道更好。果然,鱼的鲜味配合油条的酥软口味的确很纯正。 吃完油条,好吃佬这才把糊汤和米粉拌匀,挑起米粉吃了起来。细品之下,只有普通细粉1/3粗细的米粉,嚼起来不但香滑爽口,而且充满鱼鲜味。虽说粉里的胡椒味很重,但巧的是,胡椒味道刚好“压”住了鱼腥味,舌上只留下了一股鲜味。 据店家介绍,这米粉里的糊是用活鱼脱骨熬4小时,过滤后加入三种配方调制而成,胡椒也是从药店买回后重新加工的。因此,这糊粉既能补钙,还能发汗治感冒。(王燕、严华) 欢迎店家自荐新奇特菜,电话:86791662。
两性学堂--掀起夏日阳光中的爱欲狂潮 | ||