天气渐热，市面上现场制作饮料的小店生意十分火爆，其卫生质量如何？昨日，一自称曾干过昧心事的冷饮业内人士张女士向记者揭底：“一些小饮料店的冰块、冷饮是用自来水制作的。”
据张称，她曾在一家现场制作冷饮的小店打工，这家店铺用于做果汁的水果大多未经清洗，有时店主还让营业员用腐烂的水果作原料。有的果汁还加了色素和香精，有的原料根
本就不是食用级的。她称，有时店里的纯净水用完了，营业员就用自来水。
昨日记者上街明察暗访。沙坪坝步行街一家现榨木瓜汁的冷饮店，摆在柜台上的木瓜大多蔫了，有的甚至变成了黑色。记者在解放碑、南坪等地发现，不少冷饮店的营业人员没戴口罩，有的虽有口罩，但却挂在颈子上，未起作用；有的营业员一边收钱，一边制作饮料；有的女营业员涂脂抹粉，还留着涂了指甲油的长指甲。解放碑步行街某冷饮店，一位正在制作刨冰的营业员谈笑风生，唾沫飞溅。
针对街头冷饮店参差不齐的卫生状况，接受采访的重庆市卫生局一工作人员表示担忧。据介绍，珍珠奶茶、果汁类现场制作、灌装的饮料，目前尚无国家标准可循，不过一些规范的连锁企业都有自己的企业标准。他称，对于这类现场制作的饮料店，卫生部门对其生产卫生条件和从业人员的健康状况都有明确要求，店铺必须有《生产卫生许可证》，从业人员必须有《健康证》。 本报记者徐建
