据6月11日《北京日报》报道，记者暗访发现，有些餐饮业虽然大门上贴有“本店已消毒”的标志，但事实上并没有消毒，“本店已消毒”在个别商家的手里竟变成了一张“安民告示”，成了一个幌子。
如此现象让人忧心。SARS刚刚得到有效控制，竟有人“好了伤疤忘了疼”，竟有人见利忘义赚“黑心钱”！要杜绝这一现象，关键还是要靠必要的监管。市场经济的本质就是法
治经济，对餐饮业的卫生进行严格监管，就是市场经济之常见手段———市场准入制度。那些达不到卫生标准、不愿意达到卫生标准者，也就是不愿意服从市场经济规则者，他们理当受到惩罚，直至从市场中“除名”。
也许有人会说，一个城市餐馆那么多怎么监督得过来？笔者认为，只要辅之以制度，让检查不只成为一种应急手段，并加以必要的处罚，那么即使只是抽查，即使无法增加督察人员，也应该管用。笔者虽不是有关部门中人，不了解相关制度，但猜想有关处罚制度一定有吧？说白了，个别餐馆打起“本店已消毒”的旗号，牟取利润，有关部门的监管不力也是一个原因。
面对一连好多天的“零疫情”报告，SARS“来也匆匆、去也匆匆”的说法开始多了，这是很可怕的。要知道，此时任何的懈怠都可能导致功亏一篑，具体而言，个别商家让人“放心使用”的幌子，是多么令人不放心啊！
面对某些人的见利忘义、自欺欺人，以及一些地方、一些部门工作中的不足，我想，我们是绝对不可掉以轻心的。
