近日，重庆餐饮巨无霸“陈川粤”美食集团轰然倒塌，在业界产生强大的冲击波。此事发生之后，重庆餐饮界的重量级人物“陈川粤”老板陈川东———重庆餐饮商会会长、火锅协会副会长、渝中区餐饮协会会长，也突然失踪。美丽的餐饮神话

　　2001年5月，陈川东宣称要建设一座总经营面积3万余平方米的陈川粤美食大厦，并公布计划：大厦共五层，地下层为星级停车场，一楼为超市，二楼为中华名小吃，三楼为老外

快餐，四楼为川粤大酒楼。陈川粤公司将斥资2693万元对大厦进行全面装修，使之成为重庆餐饮业的一道风景线。

　　记者在《陈川粤美食大厦商业计划书》中投资回报部分看到如此表述：根据合同条款，陈川粤10年只需支付1.59亿元，大厦的产权即归陈川粤所有。若剔除合同中其他因素，实际付款将只有1.3亿元。陈川粤全部装修完毕，评估值不低于2.5亿元。因此，按最保守计算，大厦的差价有1亿元以上。

　　陈川东本人曾私下算过一笔账，整个大厦只要运转起来，哪怕每年经营亏损两三百万，10年后他仍可以从房产中赢利数千万元。他还谈到，赚多少钱对他只是数字问题，关键是通过这个大运作，他将成为驰名全国的餐饮巨人，并以重庆为大本营把陈川粤连锁店开遍大江南北。遭遇“滑铁卢”

　　运作不到两年的“美食航母”却欠下一摊子烂账，到底有多少，恐怕连陈川东本人也没有底。有几笔欠账是清楚的：最大的债权人是渝中区夫子池物业公司，它是美食大厦的房东。该公司周锡荣总经理告诉记者，2001年6月28日，他们与陈川东的陈川粤实业有限公司签订了为期10年的“以租代售”合同，按合同规定，陈川粤公司每月支付租金90万元，但每月实际只支付了20万元左右，因此，累计欠下租金1300余万元。

　　2002年7月，夫子池公司向重庆一中院提起诉讼，要求判决“陈川粤”偿清欠租727万元及利息、违约金60万元；赔偿公司房租损失550万元。2002年11月12日，法院判决“陈川粤”给付夫子池公司租金、违约金、设备款等近千万元。今年2月，法院向“陈川粤”发出执行通知，责令其在3月3日前执行法院判决。3月底，美食城关门，老板陈川东失踪。

　　除夫子池公司这笔巨款外，“陈川粤”还欠大厦装修工程款、供货商货款和几十名员工工资。倒闭发生前，陈川东自己估算有500多万元。

　　其实，大祸的苗头早就出现了。2001年7月装修队伍陆续进场了，一、二楼原计划当年10月开业。但因施工原因，一直延后至2002年2月9日才开业。陈川东说，时间延误，使他花了很多冤枉钱，因为随同装修进场，他一下招聘了300多名员工，全部带薪培训，每月仅工资支出就达30余万元。超市经营2个多月，因生意不好，只好转让。

　　超市经营失利并未影响陈川东的投资计划，他继续投资进行三楼、四楼的装修。据称，仅直接用于装修的资金就近2000万元。

　　除在本地发展外，北京、深圳、海口、上海等地，都留下了“陈川粤”的影子。“餐饮航母梦”破碎

　　据说，陈川东上马美食大厦项目时，手中有两张王牌：一是某银行同意向他贷款2000万元，再就是某融资租赁公司答应购进美食大厦所需的全部设备，采用租赁的方式给他，这座“美食航母”由此可以在低成本状况下运行。后来，由于银行的“那位负责人”离任，租赁公司倒闭，好端端的项目陷入绝境。

　　如果说资金链条的断裂令陈川东难以为继的话，人才的缺失则完全将他击垮了。曾负责火锅爽（饮料）项目后来出走的一位总经理告诉记者说，他对陈川东“一言堂”和家族式管理颇为不满，总感觉缺乏信任感。这样，几任总经理有的因提出股份制企业模式未获准，遂离去自创产业，有的因不满产销分离自行出走。

　　陈川东从2002年6月开始，先后到过北京、上海、南京、南宁、驻马店等城市，托熟人、朋友找大的财团或投资商。也许是病急乱投医，不是谈判不成就是遭遇融资陷阱，不但没融回一分钱，为融资他反倒花费上百万元。

　　从去年2月8日小吃天地试营业到今年3月18日停业，陈川粤美食大厦的存活期只有短短的一年零40天。列入陈川粤集团总裁陈川东计划中的老外快餐世界、陈川粤大酒楼、海鲜大排档以及保龄球馆等，还在襁褓之中就已夭折。

　　重庆有业内人士表示，把生意做大做强，是每一个生意人的梦想，但像陈川东这样明知实力不济还执意要当“巨无霸”，就不是明智之举了。作为民营企业，在做大做强的过程中，一定要打造牢资金和人才这两根链条。没有这两根强有力的链条，最好不要轻举妄动！

　　（来源：记者李国）

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