上个月底，中国烹饪协会制订了《餐饮分餐制经营服务规范》，首次提出分餐制的定义：指服务人员或消费者通过使用公用餐具分配菜点，使用各人餐具进食的就餐方式。并首次将餐桌上配备公筷公勺纳入分餐制的范畴。

　　半月来记者走访发现，哈市大多大中型饭店都在认真执行分餐制，且分餐方式各有特色。和兴路上一家饭店对不同客人采取不同分餐方式，如是亲友相聚，就配备公筷、公勺，

让就餐者自行分餐；如果是宴请外地客人，就将每份菜按一人一份分餐。东大直街一家饭店则为每位客人多配备出一套餐具，专供夹菜、盛汤用。中山路上一家宾馆也在每道菜旁配备公筷，汤则直接由服务人员分盛。

　　与此相比，记者走访的大多数中低档餐厅并未给消费者主动提供公筷、公勺，甚至有的饭店在消费者一旦提出时，服务员还会一脸不耐烦。

　　不少市民认为，餐桌上配备公筷、公勺对饭店来说是举手之劳，又是最简便易行的分餐方式，希望能在更多饭店普及。本报记者 金淼

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