发生食物中毒必须保留现场 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年06月19日08:07 时代商报 | ||
沈阳出台《餐饮业预防食物中毒卫生要求》——发生食物中毒必须保留现场 本报讯 (主任记者 吴丹)夏季是食物中毒发生的高峰季节。针对近期沈城连续发生的几起由餐饮单位造成的食物中毒事件,沈阳市卫生监督所新近出台了包括14项内容的《餐饮业预防食物中毒卫生要求》。 加工盒饭必须审批:通知中指出,餐饮业不得擅自扩大经营项目,加工盒饭必须进行审批,擅自加工按无卫生许可证给予严厉处罚。 四大类食品不得采购:如下食品在被禁之列:有毒、有害、腐败变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品;无检验合格证明及检疫合格证明的食品;超保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品,无中文标识的定型包装食品也不得采购和使用;无卫生经营许可证的食品生产经营者供应的食品。加工人员不得涂指甲油、戴戒指、对食品咳嗽。经营场所禁养宠物,禁生食卤河蟹卤虾爬子。传菜加盖防尘罩,禽蛋外壳要清洗。发生食物中毒保留现场:经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时,必须立即向卫生行政部门报告,并保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,积极配合卫生行政部门开展调查和处理。
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