探索食品安全监管模式 等级评分扩至餐饮业 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年06月19日15:21 东方网 | ||
东方网6月19日消息:干净与否政府考核,等级评分一目了然,在不久的将来,顾客在沪上就餐前,可以根据饭店的食品卫生等级牌,来选择究竟光顾哪家店了。在昨天本市首次召开的政协重点提案专题协商会上,市卫生局负责人透露,这是上海为适应食品安全问题新形势,正在探索的系列新监管模式之一。 据市卫生局透露,根据近年来食物中毒和食源性疾病发生的特点,上海不断加大对重 据悉,在成功尝试的基础上,上海卫生部门已开始着手将“等级评分制”由学校食堂扩至全市餐饮业。今年即会制定相关要求,对大中型餐饮单位、集体食堂、盒饭企业开展等级评分,实施按风险程度分级监管。 此外,上海还将建立“食品生产经营企业卫生责任人制度”和“食品生产经营企业卫生管理员制度”。明确企业法人代表必须对产品卫生安全担负责任;厂家必须配备经过培训考核,具备政府要求资质的食品卫生专职管理员。
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