记者涂露芳通讯员王俊玲
在4月下旬，一批医院被隔离，一批居民区被隔离。战斗在一线的医务人员和被隔离人员一日三餐的送餐服务谁来保障？连续五年获全国五一劳动奖状荣誉的华天饮食集团冒着极大的经营风险接受了供餐任务，先后为人民医院、白塔寺人民医院院点、大兴防化团隔离留观点等隔离点送餐7万余份。
人民医院被隔离后，华天集团的鸿宾楼饭庄在4月23日下午3时接到第一个供餐电话，要求5时给医院提供100份三菜一汤的盒饭。时间紧且不说，当天市场菜价暴涨，萝卜卖到6元钱一斤，如果按照正常标准供应，连成本都不够。华天公司总经理朱玉岭当即表示：抗非典不能讲价钱，一线医务人员无私无畏，就是赔钱我们也得保证供应。
鸿宾楼组织员工火速采购原料，加工制作，两小时便将100份高标准的盒饭准时送到医院。几乎在同一天，接到供餐任务的还有华天其他老字号餐馆厚德福酒楼、新路春饭庄、峨嵋酒家、马凯餐厅等。接连几天，华天为人民医院供餐量日均万份，不少工作人员半夜赶切来不及化冻的牛肉鸡肉，手都磨出了血泡。人民医院的病号饭只有七八份，一天却要送上五六次，华天也都克服困难保证供应。峨嵋酒家每天驱车往返百里为大兴区的隔离留观点送去百份四菜一汤的盒饭。同春园饭店被征为留观点后，70多名员工全力为隔离人员服务，一名需要吃奶粉的婴儿和一位年近九旬的老人每天都能享受特供餐。
为了向医务人员和隔离人员提供高标准、安全卫生的饮食，华天加大卫生管理力度，把住病从口入关，重新修订了11个部位64岗的卫生标准。各饭店都派出专人设计每日餐谱，并由最好的厨师甚至厨师长掌勺。考虑到一线医务人员和隔离人员的心理压力，华天送去的饭菜都是荤素搭配，品种齐全，营养均衡，一日三餐数天不重样。仅早餐就有四五种餐谱，火烧、奶油炸糕、包子、鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆、小米粥、油条等十几个花样精心搭配。
