我国分餐制的历史 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年06月23日17:58 山西晚报 | ||
从历史看,我国古代是实行分餐制的,比西方早得多。从考古出土的画像上可以看到,当时“席地而坐,分案而食”的用餐场面。据考察,我国隋唐以前还普遍是分餐制,以后逐渐变化,到明清期间合餐制才基本取代分餐制。20世纪80年代以来,中国烹饪协会多次提出筵席改革倡议,分餐制是其中之一,而且收到一定成效。 (山西晚报)
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