刚刚从西安北郊贵族墓中出土的26公斤2000多年前的“西汉美酒”，于23日乘飞机到京，此次进京是为了给这些稀世美酒做鉴定的。这是记者昨天从西安考古研究所得到的消息。
出于对“美酒”文物的保护，西安考古研究所政工部的工作人员只是向记者透露：他们已经派员携美酒样品专程赴京，请北京的权威部门做最终鉴定，究竟它是何种酒，结论做出尚待时日。
组织此次发掘的西安文物保护考古所所长、中国秦汉史研究会理事孙福喜在接受《文汇报》采访时说，目前美酒在西安已有初步的测定结果，只是不宜公开，是西汉的酒毫无疑问。但就个别专家推测这批美酒是米酒、果酒、葡萄酒的说法，孙福喜认为，科学研究是有规范的，这个规范就是尊重科学的事实。最终是什么就是什么，不能凭空想像和推测。
而当初应邀品评并亲口舔尝过“西汉美酒”的品酒专家、西安酒厂高级工程师仇新印说：“20日下午，我们打开青铜锺后，那酒醇香悠远，香气柔香而且持久，回香不断。酒的色泽是翠绿色，相当漂亮，清凉透明。我估计没毒，就用舌头轻微地舔了舔，因为可能是铜锈的缘故，酒比较刺激一点，但属于上等的好酒。它能保存2000多年，相当不容易！”他高兴地说，“人常说‘灯红酒绿’，我那天可算亲眼见到‘酒绿’了。”他表示，这批酒肯定是粮食酒。
记者了解到，就文献记载来看，西汉大多数酒是粮食酒，也要经过发酵；果酒在《史记》中有记载，西域的大月氏出过葡萄酒，以葡萄酒为代表的果酒是在西汉末期出现的。西汉晚期有果酒，那是张骞通西域以后的事情。而关于这次发现的美酒的情况，文物专家徐苹芳认为目前不能随便发表意见，要等待科学的鉴定结果。徐苹芳认为关于美酒的科学鉴定要请文物专家和酿酒专家一块鉴定。（记者/陈汉辞）（来源：北京娱乐信报）
