中新网6月25日电 世界顶级名厨甄文达(Martin Yan)昨日访问多伦多唐人街，宣扬中华美食文化，希望中菜能够于西方继续发扬光大。

　　据当地华文媒体报道，甄文达表示，多伦多唐人街美食是唐人街当中最顶尖的，美食不单水准高，而且十分正宗。他认为，这是因为多伦多的唐人街是配合本地华人口味，所以他称之为Living Chinatown(生活的唐人街)。

　　甄文达说，他是抱着敬业乐业的精神，背负起推广中华美食文化的重任。他于1985年在加州成立甄氏国际烹饪学院，传授中国厨艺及推广饮食文化，堪称桃李满门。

　　甄文达的名字可说是在多伦多已家喻户晓。他由1983年开始主持《甄能煮》，为向西方推广中菜开创先河。该节目现时在全球70多个国家播映，观众数以亿计，成为最长寿的饮食电视节目之一。他至今已在北美、亚洲各国，共制作超过700个烹饪秀。

　　他说，他十分鼓励对烹饪有兴趣的年轻人于这个行业发展，所谓“行行出状元”，有些美国名厨年薪高达1200万美元。

　　甄文达由13岁起在香港当食府学徒，其后进入烹饪学院习艺，又到美加深造，1975年于加州取得食物加工硕士学位后，历任世界各大专业厨师课程的中菜顾问及客座教授，包括加州烹饪学院、美国烹饪学院、旧金山市大学酒店学院、加拿大及美国中厨课程等。

　　编辑:林华俤

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