让市民吃放心肉菜篮子集团投资分割肉生产线(图)

http://www.sina.com.cn 2003年07月02日12:02 温州新闻网

　　温州新闻网7月2日消息：猪肉生产出栏虽经过检验检疫，但由于从分销至肉摊出售环节较多，往往容易产生二次污染。为确保猪肉生产至销售终端都无污染，温州菜篮子集团正投资一条冷却分割肉生产线，确保鲜肉产品的质量和卫生，真正做到“放心肉”。7月下旬市民将可吃到这类新型的放心猪肉。

　　这类冷却分割肉与传统猪肉加工不同，它首先要经过冷却排酸工艺处理，然后进行分割、剔骨、包装，整个过程在低温、无菌环境下进行，并采用一次性保鲜托盘加以保鲜膜封闭包装，而且运输、销售等所有的环节形成了一条“冷藏链”。据介绍，菜篮子集团一条分割肉生产线仅设备要投入200万元，同时还要建设冷库、专卖连锁店，该集团上市的冷却分割肉使用了“放心佳篮”统一的商标，以实现品牌经营，刚开始，每天加工上市量可达200头猪肉。

　　为了防止猪肉源头污染，前段时间该集团特地在永嘉定点饲养，选用“三元”瘦肉型健康生猪（不含危害健康的激素药物、饲料添加剂），并通过我市家禽家畜检疫站检验检疫。（温州日报谷风）

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