杭州日报讯 据北京晚报消息：几乎家家粤菜馆里都少不了的蛇菜，不久将全部从菜单中消失。4日，中国烹饪协会有关负责人向记者透露，由林业部等国家14个部委共同制定的关于禁止经营野生动物的联合通知目前已进入会签文件的最后阶段。文件中提出，将一律禁止食用来自野外的野生动物，对于入药的野生动物要有控制地进行人工繁殖。其中专家特别指出，我国对于蛇的人工养殖目前并不成功。餐馆里打着“人工养殖”旗号的蛇，实际上仍基本来自于野外。

　　据透露，目前专家普遍认定的养殖技术较为成熟的野生动物品种有环颈雉（俗称山鸡） 、鹌鹑、鹧鸪、中华鳖、蓝孔雀、鸵鸟等。据不完全统计，全国每年要吃掉约1万吨蛇。这一庞大数字的背后是野生蛇类惨遭涂炭的现状。

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