昨日，成都市卫生执法监督所对外通报，日前，卫生执法人员捣毁了该市迄今最大规模的收购加工病死鸭子的黑窝点。市卫生执法监督所在对位于锦江区琉璃乡和三圣乡的数个秘密收购、加工病死鸭子的黑窝点进行突查时，现场销毁了6吨8700多只鸭子，这些死鸭子看似腌腊鸭，实为人工“做假”，从其每日至少生产万余只病死鸭子的数量来看，这些黑窝点还有更多数量的病死鸭子流入市场，希望市民购买鸭子时认真辨别，小心买到病死鸭子，危害身体健康。

　　碱水加亚硝酸盐

　　病死鸭子“打扮”成腌腊鸭

　　据成都市卫生执法监督所卫生执法稽查科有关负责人介绍，4日上午，该所突接举报，称在三圣乡和琉璃乡一带，有很多秘密收购和加工病死鸭子的歪作坊。下午1时许，该科对三圣乡华兴村5组的黑窝点进行了暗访，发现不法商贩将收购回来的死鸭子开膛破肚后用碱水和亚硝酸盐浸泡在肮脏的桶里，约数分钟后捞起晾干，再用柠檬黄对鸭子全身进行着色，着色完毕后在蜂窝煤炉子或柴火上熏烤，大约1小时后，这些病死鸭子即与腌腊鸭子相差无几。

　　9家无证经营作坊

　　一天产出“问题鸭”13000只

　　目睹了这一过程后，执法人员当场查获病死鸭子3000多只。随后，执法人员又来到琉璃乡潘家沟村7组、12组，对9家无证经营的作坊进行了突查，在突查中了解到，这些隐藏在我市郊区秘密收购加工病死鸭子的作坊主均来自川东，其中4家作坊还是一家人分散开设的，这些窝点每天生产鸭子的总量高达13000多只。在现场，执法人员对总量达6吨总数达8700多只的病死鸭子进行了销毁。

　　据介绍，这些黑作坊涂抹在病死鸭子身上的亚硝酸盐和柠檬黄均超标数倍甚至数十倍，食用后极有可能致癌。而据了解，这些黑窝点还有更多数量的病死鸭子流入成都市场和成都周边的德阳、绵竹、广汉、新都等地，一些农家乐也是这些病死鸭子的老顾客。

　　全力追查货源渠道

　　识别病死鸭子要“一看”“二闻”

　　为全力追击已流入市场的病死鸭子，近日，该所正对其货源渠道等进行深挖。同时，有关部门提醒广大市民，在购买鸭子时，一定要做到“一看”、“二闻”。一看：正常的鸭子宰杀后全身呈白色，即使加工过其肉也是泛白的，而病死鸭子全身紫红或乌黑；二闻：病死鸭子的加工现场臭不可闻，浸泡、着色、熏烤后，也不能完全清除，反而还可闻到药味，因此凡是有臭味、药味的，就可能是病死鸭子加工而成的。希望广大市民一旦发现病死鸭子的相关线索，请立即拨打举报电话：86667837。

　　记者张焱

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