□记者 王 祎

　　核心提示：鲜奶制品日益受到老百姓的欢迎，成为占领消费市场的热点产品。与此同时，消费者对鲜奶制品的投诉也逐渐增多：鲜奶市场产品良莠不齐，缺乏统一标志，致使大量还原奶以次充好。记者了解到，近日质检部门将出台一项区分鲜奶与还原奶的标志制度，重点整治的就是用奶粉做“鲜奶”的还原奶骗局。

　　市民举报

　　鲜奶不纯 还原奶当道

　　沈阳市消费者协会受理的奶制品投诉逐年增加，还原奶成为毒瘤之一。市民苏女士向记者反映：最近自己购买鲜奶时，发现味道与以往所喝的鲜奶不同，但外包装上明明标有“纯鲜奶”字样。把情况反映到消费者协会后，苏女士才知道，这袋不同味道的鲜奶原来是奶粉还原制成，根本不是鲜奶。据了解，目前沈阳市场上存在大量的还原奶冒充鲜奶欺骗消费者现象。还原奶的营养价值与鲜奶的营养价值有很大差距，但从外包装上却是无法分辨，毫不知情的消费者在购买后才惊觉上当。

　　政府检查

　　还原奶加工两种道具

　　在市场上，还原奶与鲜奶的售价相同，消费者用鲜奶的价格购买的高温消毒奶，实际上并不都是纯鲜奶，其中一些就是厂家以奶粉为原料精心加工的还原奶。

　　业内专家指出，还原奶加工方式主要有两种：一种是在原奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产调味乳。目前，还原奶占市场比例较大，数量之多令人惊讶。

　　经过质检部门的检查发现，还原奶最多时占到市场份额的50％，一些厂家的酸奶甚至全部是用还原奶制成的。还原奶的出现，使奶品市场出现鲜奶“过剩”的现象，不利于奶业发展。

　　专家指点

　　还原奶风行 利润惊人

　　在纯牛奶与还原奶的竞争中，纯牛奶明显处于下风。专家指出，还原奶经过两道工序，即加工成奶粉再液化成液体，虽然成本较高，但能获得高额利润。

　　目前，洋奶粉到岸价为每吨1.4至1.5万元之间，一吨奶粉可以还原成八吨液态奶，而八吨鲜奶在国内的收购价就达两万元以上。巨大的利润空间促使一些黑心厂家趋之若鹜。

　　还原奶在国内盛行的另一原因在于国内有关法规的不健全 。据了解，世界不少国家和地区都对鲜奶业采取保护性政策。但我国至今仍然没有出台相关的法规或制度，由于没有制度约束，被个别厂家钻了空子。

　　健全法规

　　呼唤鲜奶标志制度

　　为尽快解决鲜奶不鲜的问题，业内人士认为实行鲜奶标志制度非常必要。鲜奶标志制度与国家前不久制定的奶业发展规划要求相适应，符合当今世界奶业发达国家的通用做法和发展趋势。既可以还消费者以知情权和选择权，又有利于市场优胜劣汰、公平竞争，最终将保护和促进中国奶业的健康发展。

　　国家发展改革委员会产业研究所所长马晓河表示，目前奶业市场要尽快建立标志制度，不仅是鲜奶，还要建立还原奶及整个乳制品的标志制度，并从法律上制订标志条例。记者了解到，国家农业部已经着手制定《鲜奶标志管理办法》。

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