深圳市61家酒店（其中五星级酒店7家、四星级酒店13家）和17家知名酒楼代表，昨天郑重签约《深圳市酒店酒楼业预防非典及其它传染病卫生公约》。
签约大会由市酒店酒楼业商会和市疾病预防控制中心联合举办，旨在提升我市酒店酒楼业的服务卫生标准，提高防范非典及其它传染病的能力，提高消费者的消费信心。上述首批78家单位全部自愿加入《公约》，承诺严格实施《深圳市酒店酒楼业预防和控制非典及其
它传染病的指导意见》。
《公约》主要包括：有完善的预防疾病方案，有专项管理组织机构。发现疫情不隐瞒，及时报告并采取一切措施防治；员工及客人进入经营场所必须用“探热器”探热。凡体温超过37.5摄氏度的，应劝其至附近医院就诊；保证所有作业人员坚持定期体检；保证全体上班员工身体健康；食品凉菜、熟肉制作人员坚持戴口罩上岗；承诺所有对客人服务的场所、设备、用品、物料都是经过杀菌消毒无污染；酒店酒楼内所有区域最大限度采用自然通风；空调系统在疫情期间保证每周至少清洗一次，疫情过后每月至少清洗一次；对茶具、餐具等营业场所用品必须经严格高温或化学消毒处理，积极倡导分餐制，使用“公筷”，不宰杀出售国家规定保护的野生动物等十一条条款。
副市长梁道行在讲话中指出，希望我市酒店酒楼业通过这个卫生公约活动，全方位加强行业自律，提升我市酒店酒楼业的服务卫生标准，努力使深圳成为全国酒店酒楼业服务卫生做得最好的城市之一。（记者/朱文蔚匡天放）（来源：深圳特区报）
