本报讯 （蔡恺 叶长川 林火岩） 近日，同安祥桥工商所查处了一处非法肉松生产窝点，从中查获了非法生产的肉松100公斤。

　　这个窝点位于阳翟村。在露天的大院子里，筑着一个土灶，上面架着一个生锈了的大铁锅。加工肉松的房间内有两台烘干机械正在运行。一个光膀子的男子挥汗如雨，正用双手对放在机台上的肉松进行搅拌。这名男子的双手都没有带手套，身上甩出的汗水不时滴落在四周。而在一旁的地板上，一盆加工好的肉松被放在角落里，肉松上还压着一个放着杂货的脸盆。由于没有任何遮挡，肉松吸引了不少的苍蝇。在肉松的旁边，摆放着一盆红色的食品着色剂。

　　经查，当事人先从肉贩子手中买来猪肉，去掉肥肉，放入大锅中煮熟。之后，再用一把大木锤将肉敲散。最后，把肉拿到烘干机械上，加入添加剂和着色剂，烘干后就成了颜色诱人的肉松。

　　普通市民加工出来的肉松颜色一般都比较淡，厂家为了增加肉松的吸引力，一般会加上添加剂和着色剂。但这些添加剂和着色剂的使用是有一定的标准的，而非法的生产厂家往往不会顾及这些标准，制作工艺比较粗糙，卫生状况也比较差，因此，消费者购买肉松，不能只看色泽和价格，一定要选择正规的厂家。

　　(厦门晚报)

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