郑州市郊区的800多奶牛饲养户，每年要从河南三鹿花花牛公司领取6000多万元的奶款。据统计，2002年我国奶牛存栏达到687万头，按一头牛一年产奶4吨算，乳品加工业每年将给全国奶农增加26亿元的收入，会使13万户农民走上富裕之路。难怪农民说，乳业是他们的“饭碗子工程”。

　　在郑州市金水区柳林镇徐庄村的奶牛小区，奶农算了一笔账：一头牛每年平均产奶4000公斤，养牛户和乳品企业签订的收购合同是1．7元／公斤，一头奶牛每年收入6800元，扣除饲养成本4000元，一头牛每年收入2800元左右，还不算牛犊的收入。

　　在农村，乳业是公认的优势产业，有关专家分析了其在经济上的四个重要特点：一是饲料报酬高。奶牛能将饲料能量的20％和蛋白质的20％—30％转化为牛奶。用1公斤饲料喂奶牛比喂猪所能获得的动物蛋白至少高2倍，而且粗饲料比重占到60％以上。二是容纳的劳动力多。全国从事奶类生产加工、销售和服务的从业人员大约为200万，平均2．5头奶牛容纳一个劳动力。三是产业链条长。能够带动饲料工业、机械制造业、轻工业等相关产业的发展。四是经济效益高。目前，农户养一头猪仅获利30至50元，而养一头成乳牛年可获利3000至4000元。

　　据统计，1992年至2002年10年间，我省农民人均纯收入增长27．8％，而同期农民牧业人均收入的增幅高达160％。去年，全省畜牧业产值占农业总产值的比重达到34．5％，畜牧业已经成为我省农村经济的支柱产业和农民增收的重要途径。

　　我省的畜产品主要指标在全国都排在前几位，惟有奶业非常落后。尽管2002年全省奶类总产量39万吨，比2001年增长30％。但有这样一组数据：世界年人均消费牛奶量为每人100公斤，发达国家为300公斤，发展中国家为36公斤，而我国只有11公斤，河南更少，仅4．1公斤。这说明，我省奶业发展落后，但同时也说明很有发展空间。

　　我省境内的黄河滩区主要分布在郑州、洛阳、济源、开封、焦作、新乡、濮阳7市21个县（市、区），滩涂区总面积达396万亩。是国家规划的十大奶牛饲养带之一，也是我省规划的绿色奶业示范带，建设目标是到2005年，使示范带的存栏奶牛达到10万头的规模，年加工牛奶25万吨，年产优质奶牛2．4万头，年提供鲜奶30万吨。项目建成后，综合年产值可达19亿元，仅农民养奶牛一项每年就可新增加收入2．1亿元，乳品加工企业新增产值约12亿元。可带动沿黄河滩区5000多个农户饲养奶牛，为社会提供5万个就业岗位。

　　奶业示范带推动了我省饲养业的发展。今年以来，奶牛规模化饲养发展较快，全省50头以上的奶牛场有143个，存栏奶牛2万头。乳品加工取得了较快发展。目前，全省具有一定规模的乳品加工企业110家，设计年加工处理鲜奶能力68万吨。加工产品有消毒奶、超高温灭菌奶、奶粉、酸奶、冰淇淋、花色奶、奶饮料等近50个品种。乳品加工业的发展，为我省奶业的发展奠定了基础。

　　但国内外乳品企业和产品进入我省市场的激烈竞争，使我省奶业面临着更加严峻的挑战。乳品加工企业上连市场，下接农户，是奶业能否稳定发展的关键。我省的乳品加工企业规模小，竞争能力较弱。此外，我省奶业的产业化程度低，奶业的主体经营模式是分散饲养、集中加工，奶牛饲养户与乳品加工企业基本上是一种通过合同建立起来的买卖关系，没有形成利益共同体，抗御市场风险的能力较弱。

　　因此，有关专家提醒农户，养奶牛必须首先考虑养牛成本，以免无利可图。奶牛饲养成本主要受以下几个方面的限制：一是奶牛品种。奶牛品种直接影响到牛奶的产量和质量。二是饲养成本。近年来随着政府的大力扶持，奶牛饲养业得到了迅速发展，但相对的饲草料基地建设滞后，再加上奶农的饲喂技术相对落后，造成真正适合奶牛的优质牧草少，奶牛单产低，牛奶质量不稳定，喂养成本高。三是疾病治疗成本。目前在养牛业中兽医成本普遍偏高，兽医水平参差不齐，没有专业化的、高素质的专业技术队伍。

　　这位专家同时提醒政府部门，注意避免奶牛饲养业发展中的盲目性：近年来，由于政府提出了优先发展奶牛业的政策，所以出现了“牛奶热”，并引发了“养牛热”。“上马热”、“竞争热”、“整合热”，对此，奶业发展必须有计划进行，必须坚持龙头企业带动饲养业，做到政府、企业、农户联动的发展路子，由市场需求决定奶牛业的发展速度，不能盲目发展，否则，就会出现“奶贱伤农”现象。牛奶又是一种特殊的产品，其存放时间受到限制，因此，与龙头企业联合，有计划引导农户饲养，将会有利于各方的利益。④8河南日报2003-07-1400:00:00责任编辑：郭俊华

　　订阅新浪新闻冲浪 足不出户随时了解最新新闻
　　新浪邮箱雄踞市场第一 真诚回馈用户全面扩容
　　新概念英语 口语 出国考试 考研暑期限时优惠
　　无数人梦寐以求的境界，亲密接触，激烈搏杀，包你爽上“天堂”