超低温冻干技术的“蒜素”及其制品在欧洲被列入“植物药”，自非典以来也受到国内消费者的青睐，但调查发现，市面上不少大蒜精油大蒜素含量少，精油含量多。

　　据介绍，1公斤大蒜只能提取10克大蒜素，大蒜素易挥发，要保存在精油里，而精油就是植物油。

　　本报讯 /记者李硕君

　　超低温冻干技术的“蒜素”及其制品在欧洲被列入“植物药”，自非典以来也受到国内消费者的青睐，成为很多老年人提高自身免疫力的首选之物。因为大蒜素类保健品具有消毒杀菌提高免疫力的功效，却又避免了吃完满口大蒜味道的尴尬情形。

　　价格混乱购买者云里雾里

　　近日，记者在市场上发现：同是大蒜素类保健品，但不同品牌的大蒜素价格也大相径庭。比如同是大蒜精油，有一种美国进口的一瓶400粒价格是150元，而另外一种同样是美国进口的却是100粒就要87元，同样是上海生产的有的是一瓶400粒100多元，有的则是一瓶240粒却要200多元；而拿大蒜素肠溶片来说，有的是500粒200多元，有的则是500粒将近500元。

　　由于价格相差很大，很多消费者也不知如何选择，有的就挑最便宜的买，心想反正都是大蒜制成的，也没什么区别；另外一种是挑最贵的买，觉得贵肯定有贵的好处，所谓一分价钱一分货。

　　没有统一标准含量各不相同

　　同是大蒜素类保健品，为何价格出现如此不同呢？消费者究竟该如何选择呢？

　　上海技术交易所曾经做过专门的调查，上海市场上的大蒜素保健品覆盖了抗菌、降血压等多项保健功能，但大部分人买它，主要还是为了抗菌杀毒提高免疫力。目前，上海市场上主要有大蒜精油和大蒜素肠溶片两类大蒜素类保健品。大蒜精油是由胃消化，但还会稍微有点蒜味，不吃大蒜的人吃了会有些不习惯，而大蒜素肠溶片则是通过肠道来消化，不会留有大蒜的味道。技术交易所的王主任告诉记者，无论是买大蒜精油还是大蒜素肠溶片，吃的主要是里面含的大蒜素。目前市场上的大蒜素类保健品，之所以价格不同，也是因为大蒜素含量的差别。有的是3mg/粒，有的是2.3mg/粒，有的则是1mg/粒，因为目前没有统一的标准计算一粒中含有多少大蒜素是合格的，所以含有多少大蒜素都可以到市场卖。为了有价格优势，一些产品中大蒜素的含量少了，精油的含量多了，反正精油价格便宜吃多了也不会有副作用，生产成本降低了，价格自然就便宜了。

　　专家提醒消费者，在购买的时候不要只看价格，专挑便宜的或者贵的买，最重要的是看标签上贴的每粒中含有的大蒜素含量，含量高的比较好。

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