“两岸咖啡”香飘南北(组图)

http://www.sina.com.cn 2003年07月15日11:52 海峡都市报

何丽玲

“两岸咖啡”的招牌已打出来了　　庞大诱人的商机、人民币的吸引力，让台商前赴后继抢攻大陆市场，纵然碰上ＳＡＲＳ也挡不住。经过长期评估，台湾名女人何丽玲终于决定搭上这股风潮，进军彼岸。

　　投资两亿要开三百家连锁店

　　令人意外的是，何丽玲的登陆处女作，既非她熟悉的股市、房地产业，更不是使她财富节节攀升的减肥、美容事业，而是卖咖啡和西餐。

　　爱吃美食、烧得一手好菜的何丽玲，开餐厅还说得过去，但据了解，她从不喝咖啡，如今却要靠咖啡让消费者心甘情愿掏腰包，成吗？何丽玲睁大了眼，带点不可思议的语气说：“我是医学门外汉，还不是照样开诊所？”接着双手一摊，补了一句：“我非常喜欢咖啡的香味，偏偏喝了会犯心悸，怎么办呢？可见重点不在此。”

　　此番前进大陆，何丽玲并不是小试身手，投资单一店面，而是大手笔砸下近两亿元新台币，与大陆合伙人搞连锁企业，朝3年后公司在大陆挂牌上市的目标迈进。

　　未来两个月内，她将先把浙江、安徽、山西、陕西、内蒙古5个省区30余家上岛咖啡直营店及广东3间老树咖啡，合约40家咖啡店，全部改换招牌，成为其所投资经营的“两岸西餐咖啡复合式餐厅”并开放加盟，预计两年内会有300家“两岸咖啡”遍布大陆。

　　目前已经有五六十位各省台商和大陆生意人，觅得适当地段、捧着加盟金，排队等着加入。何丽玲笑笑表示，之前，计划尚在评估阶段时，就有朋友打电话询问能不能让他们“参一脚”。现在，一切准备就绪，五六十位意欲加盟者还只是保守估计。

　　何丽玲的自信写在脸上，只不过令人好奇的是，她向来对餐饮业不太感兴趣，为何选择这一行作为在大陆发展的起点、试金石？

　　何丽玲“钱”进大陆、抢人民币，不过是茶余饭后、闲嗑牙的话题，但在这背后付出的心力，没有实际参与，很难一窥究竟。

　　她不是没想过到大陆操作最熟知的减肥、美容业，最初她单纯地认为，纵然无法全盘移植，应该也不至于窒碍难行。谁知，经过两三回的考察，她发现从事这两种行业有难度。

　　于是，回归原点思索，以食衣住行一般大众的基本需求为考量，观察大陆市场。

　　看准商机妥当赢家不能输

　　她打趣说，要不是在杭州开上岛咖啡的金小姐，或许自己仍在原地打转，不会一头栽进服务业，卖起西餐和咖啡。言谈中虽带着点儿无心插柳柳成荫的意味，实际上，没有嗅得浓厚商机，何丽玲绝不轻易出手。

　　她表示，合伙人金小姐是土生土长的杭州人，但嫁做台湾妇已十几年。认识金小姐4年，两人非常投契，还互称“姐姐、妹子”。

　　金小姐和先生的本业是开纺织厂，因为认真打拼，做得有声有色；3年前，金小姐跨足服务业，买下浙江、安徽、山西、陕西及内蒙古5个省区上岛咖啡的经营权，并开设咖啡烘焙工厂、中央厨房。

　　虽然未将咖啡厅视为企业，不过，何丽玲形容金小姐工作起来的干劲是：“二十四小时，不知疲累为何物！”

　　金小姐的上岛咖啡，两年内直营店便开了30多家，5个地区的加盟店近200间，扩充的速度，快得令人咋舌。一年前，何丽玲亲眼看见杭州市内10家上岛咖啡厅人满为患的状况，才惊讶得说不出话。

　　“里头的各类餐点、饮料的价位，与台湾咖啡厅不相上下，一杯咖啡从30多元人民币起跳，一客牛排六七百元人民币，这样的消费，恐怕有些台湾人也会望而却步！”何丽玲说，一长串的等候队伍，只能用生意兴隆4个字形容。

　　不过，坐在人声鼎沸的店内，金小姐环顾四周，却耸耸肩对何丽玲抱怨：“做到极限就这样啦！”何丽玲闻言，无法置信地看着这个协助先生在商场上纵横十来年的精明老板娘，顺口便讲：“小姐，既然你能将5个地区的上岛咖啡玩得虎虎生风，为什么没想到自创品牌？”

　　一针见血的建议，让金小姐击掌称是，当下便采纳了何丽玲的意见。不过，金小姐也丢了个难题给何丽玲，撒娇地讲：“姐，既然是你说的，得跟我合伙，一块儿将自有品牌建立起来。”

　　看准商机的何丽玲，不随便让机会从手中溜走，考虑之后，答应邀约。

　　属于积极行动一族的何丽玲，第一件事是决定品牌名称，简单、令人印象深刻是主要原则。“两岸咖啡”，意思是指，这家连锁咖啡、西餐厅为台湾和大陆合作的成果，欢迎两岸客人光临。

　　一年后的今天，何丽玲蓄势待发，她表示，除了将30多家上岛咖啡及3间老树咖啡收编，位于西湖畔全新的西湖酒店，一楼便是杭州最大最新的两岸咖啡厅。9月试卖，10月1日开业，里头另设有杭州惟一一家铁板烧，水准绝不输给台湾的高级铁板烧餐厅，而上海古北区的旗舰店也将随后开张。

　　挟着只能赢不准输的气魄，无怪乎消息才传出，便有人捧着加盟金上门。看来，何丽玲卖咖啡、西餐，能否顺利取得一席之地虽无法预测，但势将吸引两岸商界目光。

　　身价几许有人推估5个亿

　　何丽玲的身价究竟是多少？外界好奇、探询，部分媒体大胆猜测，二三十亿跑不掉，却遭她严正驳斥。

　　她从不愿正面回应自己究竟多金到何种程度，不过，有财经杂志按她的投资项目，推估其身价约5亿元新台币，对这点她倒是没有强烈否认。

　　据了解，何丽玲的理财概念是，绝不将所有鸡蛋放在同一个篮子，所以投资的类别相当多元，大家熟知的股票、法拍屋、美容、减肥、诊所，都是她累积财富的行业。

　　她说，做股票，研究类股、公司财务状况，社会脉动、全球经济发展都是重要课题，但有几点原则绝不能忘：不能贪、切忌杀进杀出抢短线、设获利及停损点、一年做一次即可。

　　ＳＡＲＳ疫情暴发，所有人都看空股市之际，她采反向操作，不仅自己低价接股，还告诉周遭友人，这是难得的机会，赶快进场往下承接。事后证明，她是对的。

　　据侧面得知，这波大涨行情，何丽玲斩获颇丰，她身边的友人亦受惠不少。至于实际进账数字，何丽玲仍只肯透露自己是19元买进联电。目前，联电已涨至25元以上。

　　不过，熟悉她的友人都晓得，买卖法拍屋及开美容、减肥诊所才是何老板的主营方向。

　　能够砸巨资“钱”进大陆，便是这几年投资法拍屋与经营诊所的结果。何丽玲坦言，做生意，她永远抱持宁可事前思考周密，也不愿头洗下去了才后悔。因为不负责任的投资态度非但是跟钱过不去，更会丧失掉他人对自己的信心。

　　确实有很多人找她合伙，各行各业都有，其中有她不了解、不愿碰的，当然也有些是一看即知不可行。选中到大陆开连锁咖啡厅：一是她熟知合伙人金小姐的为人，肯定金小姐做事的态度；二是经过一年来的调查，认为这一行前景看好，才决定投资。

　　虽然不愿碰触敏感的身价问题，但谈起生意经却头头是道，何丽玲笑说，因为她认为，一个人的身价应该不是他现有财富的多寡，而是未来创造财富的潜力。

　　目前在大陆较具规模的咖啡连锁店，几乎都是台商过去发展出来的体系。包括早期的上岛咖啡及名典咖啡～咖啡语茶，以及最近这几年由台湾客喜康在上海所开的真锅咖啡，台湾真锅咖啡在上海所发展的石烧咖啡，都是目前大陆相当红火的连锁咖啡店品牌。

　　以店数而言，上岛咖啡最多，高达500多家，主要分布江苏及浙江一带；名典咖啡居次，也有370余家，店家则散落在上海及苏州。其余台商咖啡连锁店则大都以上海为主要发展地区，真锅咖啡连锁店约有40余家，而石烧咖啡今年可以上看15家。

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