在日前评出的全省“食品放心示范店（市场）”中，福州各大型超市无一入选，是他们出售的食品无法让人放心吗？

　　在日前评出的全省“食品放心示范店（市场）”中，福州各大型超市无一入选（本报13日二版曾作报道）。对此，此次评选的负责部门省经贸委商品市场处负责人昨日向记者表示：这并不代表着福州各大型超市无法让人“放心”。

　　超市落选只因“不够表率”

　　据省经贸委商品市场处负责人介绍，此次活动是我省治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的一个延续，其目的在于在行业中树立“示范表率”单位。本次共有38家企业的163个点参加初评，最后只有6家企业的76个点合格。其中，福州市有永辉（西门）超市、好又多（五里亭）量贩、麦德龙、沃尔玛（山姆）会员店、亚峰蔬菜批发市场、水产批发市场等6家企业虽通过了由福州市经贸委组织的初评，但在最终评选中先后“落马”。

　　对此，该负责人向记者解释：“由于需要树立的是具有示范资格的单位，从而在评选过程中制定了超乎平常的严格考评制度。那些没有评上‘放心示范店’的单位并不等于就是让消费者不放心，而是由于在有关方面上还做得不够尽善尽美，达不到‘示范’的表率作用。”该负责人同时指出，不能仅仅由于这些单位因为不够“示范表率”，就将其列入“不放心”的行列。

　　该负责人称，福州市多家大型综合性超市之所以在同行业中还“不够表率”，主要有三个方面问题。首先，在设施配套方面，由于没有配备相关检测仪器，对生鲜食品还缺乏蔬菜农残检测和水产品甲醛检测；其二，在制度方面，商品质量虽有保障，但有关制度不健全，其中索证索票制度不完善；其三是商品标示不全，特别是散装食品和分包装食品标示问题比较突出。

　　单项不合就被“一票否决”

　　本次入选全省“食品放心示范店（市场）”的只有6家企业的76个点，分别是厦门银祥食品有限公司的37家专卖店或经营部，厦门如意绿色食品配送有限公司的23家连锁店，厦门蔬菜副食品公司的5家分店，厦门食品公司的5家黄金香肉品专卖店，宁德南阳养殖有限公司的5家猪肉专卖店，三明市粮油贸易公司列东批发部。

　　对此，省经贸委商品市场处负责人也指出，入选的单位都是生产、销售单一品类商品。例如厦门银祥只作肉制品生意，厦门蔬菜副食品公司只作蔬菜果品生意等。由于生产、经营的品类都很单一，需要达到的标准就相对单项。如肉制品厂商只需要达到国家对肉制品的相关标准即可通过考评。在这方面，福州各大超市就麻烦多了，仅生鲜部分就涵盖了肉、蛋、禽、水产、果、蔬等方方面面。往往在考评过程中由于个别单项不符合考评标准，被“一票否决”。

　　“落选”超市有点委屈

　　据记者了解，截至记者发稿时，福州各家参评企业还未收到最后的相关审核报告。具体因何“落选”，各家企业均不得而知。对于此次全省“食品放心示范店（市场）”的评选结果，在接受记者采访前，福州各家参评企业多数并不知情。这些企业虽不愿公开，但都表示难以理解。

　　某参评企业外宣负责人情绪激动地对记者称，其商场内所有的生鲜都是由省市有关部门认证的生产基地定点供应。有关缺乏蔬菜农残检测和水产品甲醛检测的说法，该负责人认为，相关部门应该从生产源头进行控制。

　　此外，在考评的具体细则方面，个别条款的现实性也有待商榷。据称，此次考评要求参评企业除建立检测制度外，还必须建立退出制度。所谓退出制度，就是企业必须将其检测不合格的商品销毁。然而，部分超市认为，企业本身无权销毁供货商的商品，必须申报相关执法部门执行。这在操作上有一定难度。对此，省经贸委商品市场处负责人称，目前只能建议各企业同供货商之间签订有关不合格商品的销毁协议。

　　本报记者 熊剑筠/实习记者/李舒洁

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