四川新闻网-成都晚报讯

　　餐饮周刊连续两期推出的“成都鱼火锅全攻略”系列专题报道，在消费者中引起很大反响，不少喜欢吃鱼火锅的消费者按图索骥，去品尝各种风味的鱼火锅。

　　尤其是年初开始风靡蓉城的各式冷锅鱼，经过短暂沉寂后，在这个夏季的餐饮界又再度卷起热潮。所不同的是，“冷锅鱼”们一改往日“皇帝女儿不愁嫁”的姿态，纷纷脱下黄袍，穿上布衣，欲以低价促销作为刺激餐饮消费的杀手锏。

　　为吸引消费者，“五熟釜”冷锅鱼就曾经打出了“来就免费吃”的豪言壮语，令业内人士大跌眼镜。近日，记者又获悉，素以经营特色虎纹蛙的“大嘴风味酒楼”也紧急应战，不仅加入到冷锅鱼行列，还进而推出啤酒、饮料1元／瓶、豆浆2元／扎等的周年特价。而其他经营冷锅鱼的餐饮店近期所推出的各种促销活动仍在继续。

　　业内人士认为，冷锅鱼的火爆，显现出成都餐饮逐步复苏后的强烈消费态势。本报记者刘荔

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