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人造假鸡蛋惊现京城 碳酸钙制蛋壳树脂当蛋黄(图)

http://www.sina.com.cn 2003年07月17日08:06 新华网
碳酸钙制成蛋壳 色素树脂当蛋黄
  前天,本报以《药味鸡蛋疑是人造》为题,报道了家住安定门的杜女士在一家超市买了几斤带有药味的鸡蛋。昨天,记者通过工商部门和化学专家进行鉴定,证明杜女士所购的鸡蛋确是人工制造的假鸡蛋。

  昨天,记者带着疑是人造的假鸡蛋来到顺义工商分局。“从直观看不出问题,但剥开后没有腥味,蛋黄蛋清非常清淡,很明显是假鸡蛋。”工商分局的一位工作人员凭着多年的工作经验向记者介绍说。不过像这样的假鸡蛋他还是第一次见到。

  昨天下午,记者又来到中国人民大学,化学院的一位专家对鸡蛋的成分进行了鉴定。鉴定结果,假鸡蛋的蛋壳与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙,只是假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同,假鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,蛋黄竟是色素和树脂制成。这些物质进入体内虽然对人体影响不大,但吃多了会伤胃。

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  据《天津青年报》报道,6月9日,陈女士在北辰区的一市场内,买了1公斤鸡蛋,回家后一敲开,才发现这些鸡蛋竟与平时买的鸡蛋不同,经过咨询陈女士才知道,这种鸡蛋从里到外都是人工合成的,是地地道道的假鸡蛋。

  这些鸡蛋从外表上来看,蛋壳光滑,和真鸡蛋无多大差异。但剥开后才发现,蛋清不粘稠,蛋黄颜色淡,很快就与蛋清混成一团,闻上去也无任何味道,而且下锅就散了。记者尝了尝,竟有一股浓浓的化学药剂味道。据当地技术监督局的工作人员介绍,这些鸡蛋确实是人工合成的,在制作过程中,不法商贩把碳酸钙倒进蛋壳的模具里,这样一个蛋壳就做好了。蛋黄和蛋清的制作过程就复杂多了,要把淀粉、树脂、纤维素、凝固剂合在一起,再加上些黄色的食用色素。

  消费者如何辨认假鸡蛋

  工商分局的工作人员介绍说,从外观想要鉴别还真要费些功夫,首先是蛋壳的颜色,假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。用手触摸时,假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些。还有一点就是用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。(来源:北京青年报)

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