本报徐州7月16日电 今天是入伏的第一天，在徐州有“伏天吃伏羊”的特有风俗，只见市区数百家大大小小的羊肉馆家家爆满，男女老少齐开吃，出现了万人共享场景，徐州市第二届伏羊美食文化节由此拉开序幕。
“伏天吃伏羊”这一传统在徐州由来已久。在炎热的三伏天，吃性热的羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性抗菌发散性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。以往的伏羊
节只是民间小规模流行，今年的伏羊节首次由政府部门大规模正式组织，徐州市工商联合会、民俗学会、旅游局等单位筹备了数月时间，主打徐州旅游美食文化品牌，突出“倡导科学餐饮，拒食野生动物，伏羊进补健身，增强人民体质”这一主题，时间从7月16日至8月16日，伏羊美食文化节在徐州10家星级饭店、100余家中高档酒店及云龙山隧道旅游文化广场同时开幕，徐州的10家星级饭店、40余家大中型酒店和20家专业羊肉馆作为分会场接受市民的品评；在云龙山隧道旅游文化广场，有苏、鲁、豫、皖周边地区的特色羊肉馆来此展示地方小吃名点，每天还将上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石等。伏羊节期间，德国埃尔福特市市长罗格将率德国武术、餐饮经济代表团来徐参加本届伏羊文化艺术节商务洽谈；马季、汪文华、韩兰成、于小飞等演艺界名人将来徐演出；“名店、名宴、名吃、名酒”论证评比、“伏羊”文化学术研讨会等活动也将在伏羊节期间举行，为伏羊美食文化节增光添彩。
据了解，徐州市有大大小小羊肉馆近300家，不少羊肉馆从11日开始就有人订座位，几家大型羊肉馆13日就已经订满了。受其影响，近几天来，徐州市羊肉价格不断上涨，由以往的每公斤10余元上涨至20元左右，且供不应求。据初步估算，16日这天，吃伏羊的徐州人至少达到8万人。(徐承德 肖昌琦)
