“最近的检查发现，超市生鲜熟食大都有一套完整的卫生管理制度，但关键是执行得好不好！”市工商局昨日向广州各大超市提出警醒。“超市熟食卫生”问题接连曝光，昨天，市商业局专门组织座谈会，家乐福、百佳、吉之岛、好又多、万佳等知名大店一一自省，曝光中涉及的商品都被列入了具体整改方案。市整顿办负责人要求：超市采购要严格执行登记制度；超市熟食必须写明自制或外采产地、厂家、品牌以及生产保质日期等要素。下一步，有关部门将不定期检查各超市整改情况。
据悉，家乐福广州店已把每季度一次的国际标准卫检增加为每月一次；吉之岛对细菌超标商品的供货商全部重新审查，对店内卫检制度重新细化；万佳计划适当减少熟食裸露陈列的比例，减少售卖过程中的污染；好又多各门店成立“生鲜质检小组”，不定期自检；新一佳对不合格商品供应商进行罚款或撤场处理，每月增加到联营厂家实地检查的次数；岛内价在各门店增设监察组等。
此次未被抽检的广百世纪超市也主动表示：针对夏季高温更换腌制肉类的腌料，严格明确面包等易变质食品的处理期限，等等。
广州市商业局副局长王华俊警告，生鲜超市在广州市民心目中建立起的“购物环境好、商品质优价廉”的名声来之不易，超市应以此次事件为鉴。（黄霞 梁卫红）（来源：金羊网--羊城晚报）
