本报讯（记者杨滨）商场、超市内出售的现场加工食品，开始受到工商部门的“全程监控”。昨天，朝阳工商分局率先在全市推行现场加工食品全程质量和安全管理，此举将使消费者在商场、超市购物更加放心。
朝阳工商分局有关人士告诉记者，工商人员通过调研发现，目前商场、超市现场加工食品的原料及半成品进货、运输、加工、销售等环节在衔接和管理中存在着一些漏洞。为此
，朝阳工商分局根据食品经营行业的特点，制定出9项新制度，“全程监控，全程追溯”现场加工食品。
据了解，今后朝阳区的商场、超市在出售现场加工食品时，要分别遵守食品备案制度；进货检查验收、索证索票制度；重点食品管理制度；进入卖场食品运输管理制度；现场加工类食品全程质量监控备案管理制度；食品有效期预警管理制度；过期及不合格食品下架制度；食品自检自测制度；企业食品安全管理信息员制度等。
相关规定细化到散装食品要存放在密封的容器中，要专门设立品尝区，避免交叉感染；对蔬菜的包装状况严格查验，凡不具备包装或包装上标签不符合规定的蔬菜，不得进入卖场销售；向商场、超市供应或配送鲜、冻食品均要用冷藏车冷藏运输，供应或配送蔬菜时实现封闭运输。一旦发现过期、变质食品及被工商、技监、卫生等部门通报为不合格或不安全的食品，须及时下架，并分别采取退回厂家、销毁或其他无害化处理措施。
