国内生鲜超市管理专家来厦支招

　　农贸市场经营者安置难

　　超市管理专业人才缺乏

　　本报记者 庄芳 实习生 陈采吟

　　“农改超”以后的莲花市场商品陈列整齐美观、明码标价。梁伟 摄

　　我市今年将启动三个农改超示范项目，但受到原农贸市场经营者安置难、人才缺乏两大“瓶颈”制约，实施进度不甚理想。

　　昨日，市农改超领导协调小组办公室举行“农改超”政策宣讲会，介绍我市鼓励农改超发展相关政策，并邀请来自中国连锁经营协会、福州好又多等单位的生鲜超市管理专家为我市农改超工作号脉。

　　难题：超市“消化”不了摊主

　　支招：发展生鲜食品配送业

　　农贸市场经营者的安置已成为我市农改超工作的最大难点。目前我市农贸市场的经营者平均年龄在40岁以上，初中甚至只有小学文化程度的占相当部分，很难进入改造后的超市工作。记者在采访中了解到，我市一些有意农改超的市场之所以迟迟没有动作，大多数担心在原经营者安置方面遭遇难题。

　　如何解决这个难点呢？中国连锁经营协会专家委员方昕介绍说，九十年代中期，外资大卖场刚进入中国时，一些农贸市场经营者购置车辆为超市配送、加工生鲜食品，发展到现在已成为配送大户。厦门农贸市场经营者可利用自己熟悉生鲜食品管理和流通渠道的优势，涉足生鲜食品配送业。

　　我市有关人士建议，对农贸市场经营者可根据不同的情况进行分流。年纪较轻、素质较好的，吸收进改造后的超市工作；原经营者年龄较大的，可通过吸收其年轻子女、亲友的办法，间接安置；一些可安排到其他农贸市场的空置摊位；或政府给予适当补助，支持经营者另行择业。

　　难题：超市“穿新鞋走老路”

　　支招：引进专业化管理人才

　　方昕认为，管理生鲜超市专业性很强。与外资生鲜超市相比，我国内资超市在商品结构、卖场布局设计、商品陈列、促销活动上都有差距。

　　专家指出，农改超并非“一改就灵”，农贸市场改生鲜超市后必须引进现代化人才、采用现代化管理手段，不能“穿新鞋、走老路”。一些生鲜超市经营困难甚至关门歇业，与其管理手段陈旧、经营成本高有很大关系。

　　政策宣讲会结束后，一位市场开办单位代表向记者说，我市推进农改超的各项优惠政策和规范化标准都已出台了，当务之急是引进专业化的超市管理人才，学习借鉴国外生鲜超市的先进经验。

　　(厦门日报)

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