本报记者　刘　洁

　　羊肉串、鱿鱼串、田螺、扎啤……路边小吃摊上诱人的小吃，每天都吸引着人们到这里消夏，不少人甚至到深夜也不肯离去。然而这些路边小吃摊的卫生状况却令人堪忧。

　　河北医大三院感染科李兵顺主任说，入夏以来，门诊里的病号很多都是因为在路边的烧烤店里吃了羊肉串、鱿鱼串、麻辣串等染上菌痢来就诊的。路边摊的各种肉串中由于时常夹杂着不新鲜、不干净的变质肉，烧烤用的铁钎也被反复使用，在这种不卫生的情况下练摊很容易导致痢疾。

　　“普通菌痢并不是最可怕的，令人担心的是经常食用未加工熟的半生肉类会感染寄生虫病。”李兵顺介绍，“因为烧烤本身就很难保证食物完全熟透，近几年来，患寄生虫病的人数不断上升，而检查发现他们患病的原因大都是与食用了未加工熟的食物有关。”

　　据医学专家介绍，羊肉的肌肉内寄生着旋毛虫的幼虫，田螺体内寄生有肝吸虫、广州血管圆线虫等，田鸡是曼氏裂头绦虫的中间寄主。如果人食用了未熟透的这些肉类就会感染相应的寄生虫病。这些寄生虫病都是相当严重的，比如裂头蚴常迁移到青蛙的肌肉特别是大腿和小腿中寄居，人食用田鸡后常会引起眼裂头蚴病，严重的会造成失明，更严重的引起脑裂头蚴病造成昏迷甚至瘫痪。

　　路边小吃摊的食物还存在污染的问题。如田螺、小龙虾等都来自河沟的水底污泥中，比之海洋的广大水域，河流湖泊中的污染物更容易富集，因此，这些水产中含有很多化学毒物，决不是简单浸泡和冲洗就能去除的。此外，由于露天烧烤摊大都使用的是些简易烧烤设备，这就会导致在烧烤食物时油料不能得到完全燃烧，还会产生不少的致癌物质。

　　订阅新浪体育新闻，送你皇马球票让你亲历五大球星风采
　　新浪邮箱雄踞市场第一 真诚回馈用户全面扩容
　　新概念英语 口语 出国考试 考研暑期限时优惠
　　无数人梦寐以求的境界，亲密接触，激烈搏杀，包你爽上“天堂”