微生态保健品降声响起

http://www.sina.com.cn 2003年07月21日12:30 东方网

　　继“老百姓”药房打破上海市场上药价虚高的坚冰后，相似的一幕如今在保健品市场上悄然上演。七八月是肠道疾病多发季节，往年此时，那些以调节肠道菌群为主要功能的保健品也进入了销售旺期，一般不会搞打折或赠送之类的优惠降价活动，可是今年却是降声一片。

　　最大幅度降50％

　　记者在本市多家卖场的保健品柜台发现，三大主要品牌“昂立”、“双金爱生”、“高博特”都有不同程度的变相降价现象。其中，降价幅度最大的是“双金爱生”，为50％，其原价68元的三小盒装和130元的六盒装，如今都买一送一。一位销售人员指着130元的产品向记者强力推荐：“两盒可吃2个多月，才130元，算下来每天才2元钱，很划算的。”一旁负责销售“昂立”和“高博特”的销售人员，见记者在货架边东比西看，纷纷主动上前推销。“昂立”说：“我们牌子最响了，现在买一盒送一小盒，怎样？”“高博特”连忙道：“我们也有送的，现在买最划算了。”

　　据了解，微生态保健品降价近两周来，一些产品在易初莲花、乐购、家乐福、世纪联华等处接连出现产品卖断档的热销场面，有的一周的销售量相当于降价前一个月的总量。

　　“菌”比金贵

　　“昂立”、“高博特”、“双金爱生”这些调整肠道菌群的产品，一般都称为“微生态保健品”，也可称为“有益活菌产品”。这类产品，由于其功效确切、功能广泛、服用安全，目前在国际上蓬勃发展。在欧美等发达国家，微胶囊型的全新一代微生态制剂甚至已成为人们的日常补充剂。上海人保健意识与观念领先，微生态制剂在上海保健品中已拥有绝对主力的地位，占了整个上海保健品年销量的“半壁江山”。服用有益活菌调理肠胃、抗疲劳、保肝脏等，已成为许多上海市民每天必做的健康功课。

　　然而，这项健康功课的支出却是相当昂贵。目前，上海市场的微生态制剂，如肠胃保健一般每天的服用价格在4—5元左右；一个消费者每月要花费150元。这对于普通的工薪阶层，仍旧是一笔不小的支出。有专家指出，有些产品的成本不过是五六元，经过流通环节后一般却要卖到30多元。国外先进水平的微生物制剂一般都是以亿活菌数为计量单位进行销售，每亿活菌价不过是2分钱，而国内许多产品的活菌数远远达不到亿，甚至有的是死菌，可是售价却要高几千几百倍。可谓“菌”贵如金。

　　如今，“双金爱生”通过“买一送一”活动，将微生态制剂的日服用价格降到了2元以下，使得消费者一年至少可节省700多元。此后，其他品牌明显感受到压力，一场更大范围更深幅度的降价风潮正呼之欲出。

　　“菌”类的关键报告

　　事实上，价格问题的背后隐藏着这个行业中更多更深层次的问题，而这些问题无不与消费者的利益息息相关。曾有有识之士指出：微生态保健品，对于普通百姓、甚至是一些学者都对这一领域很陌生，人们无从判断，放在自己面前的微生态保健品到底是否物有所值。

　　日前，记者走访本市多家大卖场、超市后发现，消费者要购买到货真价实的微生态保健品起码要弄明白活菌、死菌、菌种、活菌数等关键问题。

　　关键报告一：活菌还是死菌

　　记者质疑：关于活菌死菌，据说学术界早有争论，但是，记者发现在日常生活中普通消费者对此了解甚少。大多数消费者只知道酸奶中有活菌，而乳酸饮料中没有活菌。但消费者在选购保健品时，考虑这个问题比较少，一般人们根据朋友介绍和自己使用的感觉决定购买，也有消费者听过“死菌也是有效”的宣传，对大多数消费者而言“死菌”、“活菌”的效果到底有什么区别，消费者搞不清也无力搞清楚。可是，记者查阅卫生部2001年颁布的《卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知》（下称卫法监发【2001】84号文）发现，其中明文规定，“活菌类益生菌保健食品中应能分离出与报批和标示菌种一致的活菌”。虽然“通知”中还说到“可利用菌种的活菌、死菌及其代谢产物”，可是又强调“活菌检出”这一标准深意何在？

　　专家观点：不止一位专家指出过，活菌治疗作用明显优于死菌。活菌不仅起到补充或替代作用，而且参与肠道微生态的调节功能。还有专家指出，任何生态系统的主体都是活的生物，活菌死菌之争实为不需争论的争论。

　　一个无须争论的问题之所以存在争论，归根结底是因为中国微生态制剂中，有的产品的活菌数经不起推敲，或者其企业的技术无法生产出活菌，或者无法保持活菌长期存活，所以有人提出死菌也是有效果的。可是这种效果是否经过科学论证，有专家表示质疑。

　　财智建议：活的总比死的好，“菌”也是如此，因此购买言之凿凿有活菌或活菌含量高的产品，应该不会辜负了您的“银子”。

　　关键报告二：液态不提倡

　　记者质疑：据笔者所知，市场上的微生态制剂最早都是液态的口服液，后来才出现片剂、胶囊，可是卫法监发【2001】84号文中却写着：“不提倡?砸禾问缴嫔啾＝∈称坊罹贰保翟诠猓⑸萍林兴潦呛奔摹?

　　专家观点：记者采访中发现，这个问题其实早在1999年底有关专家就作了解答。在复旦大学生命科学学院微生物学和微生物工程系周德庆当时的一份《我国微生态制剂的现状和发展设想》中，周教授写道：“在实际商品中，微生态制剂的剂型有胶囊、微胶囊型的冻干菌粉以及片剂、水剂（口服液）、酸奶等形式。水剂形式因其中活菌难以存活，含菌量低。”

　　此外，另有专家曾撰文指出，实验证明乳酸杆菌和双歧杆菌在液体状态下活菌一周内从每毫升1000万个，快速下降所存无几。周教授论文中的实验数据也显示，液体状态下，活菌的生存率比其他形态低。

　　一些产品专家指出，冻干粉技术对活菌的耐酸性、耐氧性无丝毫提高。所以一些产品需要低温2－8度保存方可达到2年有效期。至于活菌由液体或食物经过胃肠消化和胃酸的杀灭作用到达肠道存活率不足2％；而能定植于结肠甚少。所以，为了提高活菌存活率使更多更好的活菌顺利进入肠道，一些产品采用微胶囊化技术、肠溶胶囊技术、氮气隔离技术和铝箔包装措施，不仅提高了肠道微生态益生菌活菌制剂的质量，而且能更好地充分发挥调节肠道微生态平衡的作用。

　　财智建议：从表面上看，这是一个制剂形态的问题，但是其实质仍然是死菌活菌的关键区别。不过，这也为消费者区分死菌活菌及其数量提供了一个简单的标准。

　　关键报告三：菌种是个谜

　　记者质疑：研究市场上销售的微生态保健品和食品的配料表后，记者发现，普通消费者要搞清具体每个产品的主要成分还真不容易，只怕还会越看越糊涂。市场上大多数产品写的是活性乳酸菌，可是也有写乳酸杆菌的，问销售人员有什么区别，却都说不出一个所以然来。还有些产品索性不写菌，只表明是“活性生物体”或是“生物代谢物”，有一种产品在活菌字样前加了既有英文又有数字的代号，看着很玄妙。只有个别产品表明具体含菌名称等。

　　令记者感到疑惑的是，上述许多菌名与卫法监发【2001】84号文中列出的9种可用于保健品的菌种名单怎么都对不上号。有业内人士透露，乳酸菌有100多种（按欧洲的分法有1000多种），双歧杆菌有35种，其中对人体有效的仅5种，那么市场上这些产品到底含的是哪一种乳酸菌和双歧杆菌呢？

　　专家观点：周德庆教授在其论文中指出：在微生物学工作中，菌株的名称及来源极其重要。在同一种菌种的不同菌株间，某一性状往往存在较大差别，它类似于高等动、植物中的一个种常常有大量不同的品种。可是，在目前国内生产的许多微生态制剂的商业标签上，普遍存在着标以“双歧杆菌”（属名）、“乳酸菌”（许多属的共用俗名），“某某生命体”、“活性细胞”（涵义广而含糊）等既未注明必要的种名、更未标出菌株名等违反生物学常规的现象。周教授还指出，菌种的好坏大有讲究，说得通俗点就好比普通狗和纯种世界名犬的差别，这也是影响保健品质量的一个重要因素。

　　财智建议：商家含糊其辞也好，混淆视听也好，对消费者而言，拿着卫生部公布的九种菌种名单“按图索骥”地看配料表购买总是没错的，道理很简单，“货真价实的”会把成分公布于众，“有难言之隐”的自然闪烁其词。

　　关键报告四：活菌数多乎？少乎？

　　记者质疑：除了菌种，保健品中含菌量的多少也是决定产品质量的一个重要问题。记者了解到，根据卫法监发【2001】84号文，活菌类益生菌保健食品在其保存期内活菌数目不得少于每克100万个。然而，市场上各产品的活菌数量大有文章。一些产品标示的活菌含量很高每克有100亿个，可是旁边一个括号中写“生产日”，还有的则注明“有活菌检出”字样。有的液态产品的活菌数居然比胶囊或片剂粉剂的还要高出许多，甚至比一些“药”字号的产品还要高。记者查阅资料时发现，细菌的死亡速度是很快的，约5－10分钟死一倍。据说，国外一些产品还有保质期内存活率的指标，国内产品是否有呢？还有产品在宣传时，号称自己有多少多少百万活菌，以百万计数呢，听着好像很多呢！

　　专家观点：周德庆教授的论文中指出：当前，在我国市场上销售的各种微生态制剂商品中，除酸奶类外，不管是胶囊、片剂、粉剂或是口服液，一般都标明其保质期为一年，这与实测结果差距过大，有的产品企图通过“文字处理”来掩人耳目，但严重的是，其实际情况就连他们自己精心设计的“在保质期内能检出活菌”的超低“标准”也无法达到。

　　财智建议：100万是国内的最低标准，在国外这个标准是以亿为起点的，当然国内好的产品也达到了亿的标准。国外好的产品，每一胶囊含活菌量高达33.6亿。所以，看清成分表上打括号的内容，不要被巨大的数值给迷惑了。

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