目前本市70余家酱油生产企业中加贴QS标志的不足三分之一
本报讯（记者李思源）酱油的质量好坏、食用是否安全直接关系到每个人的身体健康。昨天，记者从市质量技术监督局获悉，从明年1月1日起，没有加贴“QS”（质量安全）市场准入标志的酱油一律不准再销售。同批进入这一食品质量安全市场准入制度范围的食品还包括小麦粉、大米、食用植物油、食醋等。
一家大型酱油生产企业的负责人透露，目前市场上出现了一部分食品污染物三氯丙醇超标的酱油，原因是企业为了降低成本，急功近利地往配制酱油中大量添加酸水解植物蛋白调味液，而这种调味液在加工中一旦工艺不过硬，即可产生危害人体肾脏和生殖系统的致癌物。
中国调味品协会秘书长白燕向记者证实了这一现象的存在。但她特别指出，对三氯丙醇的限量指标目前国际上尚无统一标准，而且各国根据自己的贸易要求，对酱油中三氯丙醇的含量要求是不一样的。目前国家卫生部正在研究和制定针对三氯丙醇的具体标准。
原定于今年8月1日起实施、现推迟到明年元月1日正式施行的食品质量安全市场准入制度，将从源头加强食品质量安全的监督与管理。在这一制度的监管下，质监部门只对能够保证食品质量安全的企业发放《食品生产许可证》，未取得许可证的企业不准生产食品；对食品实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售；对检验合格的食品要加印（贴）QS标志。
据透露，目前本市只有20多种酱油和食醋产品加贴了QS标志。北京的酱油生产企业共计70余家，加贴了QS标志的不足三分之一，一些规模小、工艺水平差的小厂极有可能从此“出局”。消费者买酱油时也该留个心眼儿，到正规的商场、超市选购，而且别忘了买有QS标志的。
