本报讯今年的月饼质量将有望超过往年。记者昨日从福州一些月饼生产企业获悉，由中国食品协会制订的月饼系列新标准已于日前出台，并在今年正式启用，今年中秋老百姓吃的将是卫生状况和馅料都明明白白的月饼。

　　新标准怎么规定的

　　据了解，月饼系列新标准分强制和推荐执行两部分，涉及食品安全的条款全部被列入强制执行的范畴。按照要求，月饼生产厂家要对月饼馅料所用的原料、月饼名称、香精、色素、防腐剂和甜味剂等内容有明确标示。新标准对月饼馅料也有更明确的要求，比如，莲蓉馅月饼要注明莲蓉的含量，而“纯莲蓉馅料”是指除了糖、油脂外，其他原料必须都是莲子所制。

　　据介绍，新标准对月饼企业的要求更为严格，大大提高了月饼的质量。比如针对以前在馅料上偷工减料的问题，新标准就作出了明确要求，规定主要原料应达到规定比例。同时，对月饼原料、色素、香精等要明确标示。此外，新标准还考虑了老百姓的健康，尤其对月饼的糖和油的含量规定更严。此前，果仁类月饼等，其含糖量往往超过50％，新标准则要求不准超过38％。

　　按惯例，月饼一般中秋节前45天上市。也就是说，再过10天左右，老百姓就可以吃上按新标准生产的月饼了。

　　新标准不利于小厂

　　据了解，月饼馅料等系列新标准是国家强制性行业标准，在新标准里，对隔年陈馅做新月饼之类影响月饼品质、危害行业、坑害消费者利益的行为给予了明确限制。一些月饼厂家在接受记者采访时认为，该标准对中小月饼企业的冲击最大。

　　新式月饼有条码

　　新式月饼也许会让老百姓觉得更卫生、健康和物有所值。但作为普通消费者，怎么知道这月饼是按新标准生产出来的呢？

　　记者咨询了行业人士，据了解，今年的月饼会启用条码。这些条码来自质监部门，只有严格按照新标准生产出来的月饼，才有资格披上条码“外衣”。另外，在月饼销售过程中，质监部门会随时进行抽查，不符合新标准的月饼，将不得进入市场。此外，老百姓在购买月饼时，最好还要看清楚其包装上有没有卫生部门的生产许可。

　　不过，由于每年都有一些企业集团购买，这就造成每年基本上有80％的月饼不经过超市就直接流到了部分消费者手中，从而漏掉了有关部门抽查的环节。所以，有关人士提醒，这部分消费者尤其要注意月饼包装上的条码、卫生许可标志和生产企业名称。

　　（本报记者 赵庆平/实习生/李舒洁)

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