啤酒行业掀起巨大波澜——啤酒含甲醛但可放心喝

http://www.sina.com.cn 2003年07月26日10:22 黑龙江日报

　　今年3月末，深圳金威啤酒有限公司对外宣布，其生产的啤酒不含甲醛。这意味着，在此之前中国老百姓喝的啤酒有含甲醛的，这无疑抛出一个重磅炸弹，揭露了啤酒行业多年来的秘密。“金威”戳穿行业“秘密”

　　3月28日，深圳金威对外宣布，其绿色工艺应用研究项目通过国家级鉴定，“应用国际领先的深度冷藏和啤酒过滤技术，彻底去除啤酒中的杂质，不使用有害助剂甲醛。”声称“

金威啤酒是全国同行业第一家不添加甲醛的企业。”

　　众所周知，甲醛会致癌。啤酒含甲醛，是否会对人的身体有害？一时间，有关甲醛的讨论如火如荼。

　　针对竞争对手非议这一现象，7月23日中午，深圳金威啤酒有限公司相关负责人接受本报记者采访时说，一场非典疫情，使人们树立了健康的消费观念。从人体健康的角度看，啤酒还是不含甲醛好。本埠啤酒不含甲醛

　　哈尔滨市一家较大规模啤酒公司宣传部的有关人员接受记者采访时说，该企业生产的啤酒早就“不含甲醛”了。在啤酒生产工艺中，国家相关标准允许用甲醛作为添加剂，所以我国啤酒行业普遍地沿用至今。不过，该企业经过多年的研究和试验，终于掌握了啤酒酿造过程中不添加甲醛的新技术。反复试验证明，不添加甲醛而是采用新的工艺酿造啤酒，不仅使消费者的健康有可靠保证，而且，啤酒的口感更好、口味纯正。

　　记者在采访中了解到，我省共有啤酒生产大小企业24家，对于啤酒使用助剂甲醛一事，大部分企业表示，20世纪60年代，由于原料和生产工艺的低下，为了提高啤酒的稳定性，就在糖化过程中添加一定量的甲醛。

　　啤酒允许含有微量甲醛

　　23日，记者采访了哈市质量监督检验所，该所食品二室的工作人员说，他们按照国家标准，定期对哈市啤酒生产企业生产的啤酒进行抽检，共检测13项，包括酒精度、双乙酰等，但没有对是否含有甲醛一事进行检验，因为国标当中没有这一项。

　　当日，记者还采访了中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿军。他说，国家食品质量监督检验中心测定甲醛的研究表明，微量甲醛广泛存在于天然食品中，同时啤酒所含的微量甲醛和天然食品相比，含量属低量范畴，国产品牌和国外品牌啤酒的甲醛含量无明显差异。在《食品添加剂使用卫生标准》中，甲醛列在食品工业用加工助剂推荐名单中。目前允许在啤酒生产中含适量甲醛，成品中的甲醛残留量要控制在一定范围（合格标准）内。

　　新标准限定甲醛含量

　　啤酒含微量甲醛无害健康，怎样才算是“微量”？“微量”的限量标准是多少？日前，中国酿酒工业协会解释说，目前正在修订讨论的国家《发酵酒卫生标准》中，新列入的啤酒甲醛残留量指标为“小于或等于2MG/L”。我国啤酒的甲醛残留量基本上都在限量以下，饮用是安全的。国家食品质量监督检验中心在2002年初检测了19种国产品牌啤酒，其甲醛平均含量为0.31MG/L，消费者完全可以放心饮用。

　　消费者：不知道啤酒含有甲醛

　　最近，有读者打电话咨询本报，称在某网站上看到一条关于“啤酒不使用甲醛作为助剂”的一则消息，这意味着以前的啤酒都含有甲醛。如果是这样，为什么啤酒生产企业在啤酒的标签上不标注清楚？读者崔先生说，他爱喝啤?疲募鞠不兑迷。用挥邢牍【浦谢够岷兹3兄芯氖称肥欠袷恰白蚴称贰保蓟岣璞曜ⅲ裁春攘苏饷炊嗄甑钠【迫疵挥腥烁嫠呶颐呛屑兹?

　　律师：经营者侵犯消费者权益

　　省孟繁旭律师事务所律师张志民告诉记者，按《消费者权益保护法》第八条规定，不告之消费者啤酒中含有的成份，这种行为侵犯了消费者的知悉真情权。这种侵权后果不是很严重，但即便是微量的甲醛在不同人体内的作用也是不同的。工商部门应当责令经营者立即更改过来，维护消费者利益。（生活报）

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