潍坊发布我省首个分餐服务规范

　　本报潍坊7月26日讯(记者　刘炳文)日前，由潍坊市东方大酒店起草报送的餐饮分餐服务规范通过潍坊市质监部门组织的审定并批准发布实施。这是我省第一个对分餐服务以标准形式发布的服务规范，同时也是潍坊第一个由企业起草的服务规范。

　　据潍坊市质量技术监督局工作人员介绍，分餐是一种科学、文明的用餐方式，它能大大降低用餐人员交叉感染传染病的可能性，而且还可以有效减少餐饮浪费现象的发生。东方大酒店是潍坊的一家四星级酒店，这个服务规范在东方大酒店已经实行五六年了，有较好的实践基础，可操作性较高。在此基础上，潍坊市质量技术监督局又组织专家对这个服务规范进行了多次评议，改进了一些细节后，才决定在潍坊全市实施的。

　　据了解，这个标准规范对餐前准备、点菜程序、分餐规范、上菜要求、食品打包、迎送客等各环节，都作出了具体可行的要求和措施，目前主要适用于潍坊市区域内旅游服务饭店、宾馆等餐饮服务业，其他饭店、宾馆等餐饮服务业亦可参照采用。

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