对我省食品工业走势的思考

http://www.sina.com.cn 2003年07月28日04:48 四川在线-四川日报

　　7月18日,记者采访得知,作为全省支柱产业之一的食品行业,今年经历了非典这一特殊考验,全行业千方百计战胜非典带来的负面影响,采取措施激活市场,把损失降到最低点。1—6月,食品工业完成工业增加值116.36亿元,同比增长21.61%,其中6月份为22.72亿元,比去年同期增长30.8%;整个食品工业对全省工业增长的贡献率高达20%。

　　纵向比,成果着实值得骄傲。但是横向比,顿感距离之大。从销售收入来看,我们还不到

山东的1/3,同广东、江苏、浙江等省也有不小距离。从规模看,我省这一行业的特点是点多面广、规模小、技术力量薄弱、产品质量不高、产业化程度较低。除此之外,还存在一些安全方面的隐患。

　　据省质量技术监督部门调查,我省目前生产酱油的企业中,相当一批不具备生产条件;在前不久国家质监总局对酱腌菜的抽查中,我省新蓉新股份公司生产的“蓉新”牌泡大蒜苯甲酸、糖精钠严重超标;省工商局抽检我省市场乳制饮品,有相当一批不合格。对存在的这些问题,省食品工业协会已要求各地食品工业办强化对企业质量标准的监查,凡生产标准不符合国家相关规定或没有产品质量标准的企业,要督促其限期整改,在限期内整改不力或经过整改仍不能达标的,省食品工业协会将会同有关部门责令其停产。

　　目前,省标准化委员会正加快地方标准的制定,以使各类企业的生产都能有章可循。前不久,国家认证认可监督委员会批准四川省巴蜀质量认证中心并入中国质量认证中心四川评审中心,这对推动我省食品行业规范化、标准化无疑会起到积极作用,对净化市场、保障人民身心健康极为有利。为推动这一工作快速步入实践,省政府专门成立了四川省认证认可工作领导小组,下决心通过认证认可这一国际通行的管理手段,促进经济发展。各地各级政府也都引起了前所未有的重视。

　　在这些保障机制完善的前提下,下一步应当怎样发展?记者同省食品工业协会会长张胜明进行了探讨。

　　当务之急是营销。这篇文章如何做好,直接影响到企业的生存与发展。营销,从一定意义上讲,能够牵动生产健康发展、快速提升。今天,企业再不能一厢情愿地搞“填鸭式”的生产。生产企业要想有“钱”途,必须先扣问市场人民群众渴望什么,“皇帝女儿不愁嫁”的时代早已过去。买方市场的形成就是物竞天择、优胜劣汰,我行我素是不会有出路的。

　　营销过程中的重要问题是渠道的选择。食品工业产品是老百姓居家、生活的必需品,有广阔的市场。但是,如果营销渠道选择不适,还是会影响市场开拓。因此在营销过程中,对选择便民超市还是传统大型百货商场,要认真考察。

　　营销策略同样十分重要。随着我国加入WTO,国外一些先进的营销理念逐步引进,传统的价格竞争策略的空间越来越小,不能再作为主要手段。这就要求我们的食品行业结合当前市场情况,重新研究制定促销措施、经销商策略、产品定位、区域市场选择等一整套营销策略。也只有这样大手笔、新思路地进行营销方面的布局谋篇,才能赢得市场,使产销快速走上新台阶。

　　本报记者　刘燕

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