温州新闻网7月28日消息：俗话说：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。”现在不少家庭却把“早上吃得好”换成了“早上吃得少”。原因有很多，生活节奏加快了，来不及准备早餐是一方面；另一方面，当街支大锅的“游击队”脏、乱、差，临时改卖早餐的小餐馆的环境也让人很不舒服。
市区友好医院从事营养方面工作的叶医生说，早餐是相当重要的一环，温州人单调的
吃面食或不吃早餐都是不科学的，容易造成维生素摄入量低，易出现口腔炎、低血糖等症状。
一位身材消瘦的陈小姐告诉记者，她现在都很少有吃早餐的习惯了，并不是不想吃，而是看到小小的早餐店老是挤满了人，卫生条件差，有些老板还一边拿食品一边接钱，哪还有胃口吃啊，顶多买瓶鲜奶把早餐给打发了。
温州的早餐市场有些奇怪，大饭店对此不屑一顾，一般对外不经营早餐业务；小早餐店与流动摊点品种单调，卫生堪忧。这些都导致了市民吃早餐难，尤其在城郊接合部与一些工业区，早餐供应方面几乎没有配套服务。
目前，一些大城市，如北京、上海、天津等地都改变了早餐市场格局，推出一些“放心早餐”、“阳光早餐”、“绿色早餐”。业内人士分析，现代生活节奏的加快使得人们越来越不愿意自制早餐，商家应该根据不同的人群和消费习惯调整经营思路，把温州的早餐市场做大做强。(温州晚报林乐丰)（来源：温州新闻网）
