本报讯最近，有多名游客致电本报，集中反映周庄“万三蹄”售卖店卫生状况没有保证等情况。其中一位上海游客还提到，她上周在周庄买了一只现场封装的蹄髈，当天吃晚饭时打开，却发觉已经变味。前日，记者赴周庄实地采访时发现，这里销售的蹄髈，的确让人不怎么踏实。
记者一进周庄，浓郁的蹄髈肉香就扑鼻而来，一字排开的“万三蹄”店招牌就接连不
断展现在眼前。在全福路，不足50米的路段两侧，售卖“万三蹄”的商店不下20家。景区内游人如织，沿河沿街的店铺里不时传来店主的叫卖声。
在双桥北侧，记者被一家店主热情叫住，“刚刚出锅的蹄髈，正宗万三蹄，先生买一只吧！”这家小店的玻璃窗后，摆着两只盛满蹄髈的盘子，蹄髈沾满酱红的肉汁，泛出诱人的色泽。盘子一侧堆着一摞包装好的密封蹄髈，另一侧是周庄咸菜、胶卷等货品。盘子的上方，是一只吊扇，下面系着一根用以驱赶苍蝇的带子，随风扇旋转，噼啪作响。记者问，这么热的天，这样放着卖，会不会坏掉？店主抹了一把额头的汗，回答：“不会啦，早晨刚煮好的。”见记者盯着袋装蹄髈看，他又推荐：“你可以买包装好的，保质期有6个月呢，不过价钱贵一点。”
记者往前走几步，另一家店主又隔窗招呼。店的布局与前一家相同，也是没有任何卫生防护的蹄髈，摆在盘中，当窗叫卖。女店主介绍说，蹄髈是自家烧的，祖传手艺，口味绝对正宗，每天都能卖出六七十只。记者询问了一番价钱，问：“做蹄髈、卖蹄髈，要健康证吗？”女店主很是不屑：“要那东西干吗！”
在北市街的一家商店，记者与店主攀谈起来，据他称，他卖的蹄髈才是最安全卫生、最正宗地道的万三蹄，都是用老汤，用优质红酱油烧煮的。有些人家的蹄髈看起来红艳艳的，卖相挺好，其实是放了色素。说起当天卖不掉的蹄髈，老板也挺实在：“收回去放冷藏间，第二天煮一煮，再拿出来卖，这个样子卖一个星期也没问题。”
来自浙江的游客胡先生说，他被店主叫住多次，但看到那些蹄髈的样子就不敢买。一位来自山东的朱姓游客谈到对周庄的游后感受时表示，感觉跟没来之前的印象很不一样：“风景挺好，可到处都是兜售蹄髈、叫卖字画、吆喝吃饭的，像个闹哄哄的大集市。”（萧非 陈川）
