据新华社电　一直以来，人们只知道西红柿富含抗氧化物，对人体健康十分有益。最近，以色列研究人员在最新研究中又发现，使西红柿呈现诱人红色的色素物质有降低血压的功效。目前科学上及临床上都已证明了这一点。

　　最近，意大利对比萨饼的一项研究也说明了西红柿的特殊作用。米兰药理学研究所上月早些时候发现，那些每周吃一次或数次比萨饼（内含大量西红柿酱）的人，与完全不吃西红柿的人相比，患几种特定癌症的几率要低。科研人员研究后认为，这要归功于比萨饼中的西红柿酱。

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