十超市承诺不卖变质食品

　　省消委会发出第5号消费提示：改变自选熟食不良习惯

　　本报讯（记者／陈戈　通讯员／左冬云）昨天从省消委会获悉，自今年7月11日广州11家超市熟食和包装食品被检查出有较严重的卫生质量问题后，日前，省消委会再次组织工作人员对市内十多家超市食品卫生状况进行了一次暗访调查，发现这些超市食品卫生状况大为改善，在省消委会的组织下，吉之岛、好又多等十家超市向社会作出公开承诺，不向消费者提供腐烂变质或过期的食品，保证超市食品卫生安全。

　　问题：部分超市熟食细菌超标

　　自省消委会发出今年第5号消费警示，指广州部分超市熟食细菌严重超标，超市熟食和包装食品卫生状况不容乐观以来，部分市民对超市熟食来源产生了怀疑，超市熟食和包装食品的消费量出现了不同程度的下降。为此，省消委会于日前邀请广州13家超市参加“营造放心超市食品消费环境”座谈会，共同探讨超市熟食细菌超标原因及熟食来源等市民关心的问题。

　　会上，各家超市探讨了超市熟食细菌超标的主要原因，与会人士认为，天气炎热、运输途中受污染、供货商素质参差不齐、超市生鲜区域食品卫生管理措施未落实、员工卫生意识不到位、部分熟食露空摆卖等，都是造成超市熟食细菌超标的原因。

　　措施：加强食品卫生管理

　　为了杜绝超市食品安全卫生隐患，保障消费者的身体健康，营造一个令消费者放心的超市食品消费环境，引导超市经营企业规范发展，省消委会号召参加座谈会的超市经营企业发出倡议书，其中吉之岛、好又多等10家企业同意向社会作出公开承诺和保证：不向消费者提供腐烂变质或过期的商品。

　　倡议书中号召，全省超市经营企业应认真遵守《消费者权益保护法》、《广东实施〈消法〉办法》、《食品卫生法》等国家有关法律法规，加强超市食品卫生管理，保证超市食品卫生安全，按规定标明生产日期，不向消费者提供腐烂变质或过期的食品；向消费者提供真实的超市食品消费信息，不用违规和虚假的推销手段向消费者推销腐烂变质或过期食品；十家超市还倡议，全省超市经营企业应文明经商，公平交易，不误导消费者，不做虚假承诺；虚心接受消费者的意见和建议，依法、及时解决与消费者发生的争议和纠纷；认真接受消委会的监督和调解处理结果。

　　暗访：超市食品卫生状况改善

　　7月26日、27日，省消委会派出工作人员对广州市内各大超市的食品卫生状况进行了巡回暗访调查，巡回暗访调查结果表明，广州各大超市在熟食细菌超标事件发生后，采取了积极的整改措施，食品卫生状况大为改善。不过，仍有个别超市存在着一些问题，需要继续加以改进。

　　省消委会本次抽查结果表明，超市在诚信经营方面确实下了工夫，调查人员在超市见到的蔬菜、水果都比较新鲜，很难像上次那样找到大量的变质腐烂蔬果。在熟食方面，熟食档工作人员都佩戴口罩和一次性手套，售卖的熟食都有防护玻璃罩和实行专人专卖，表明卫生状况明显改善。据悉，省消委会近期将对各大超市组织两至三次检查，并拟对超市和农贸市场销售的熟食再进行一次大规模的商品比较试验，以确保市民可以放心地在超市购买熟食和包装食品。

　　提醒：露空摆卖问题多

　　本次调查发现，部分超市的熟食档都有不同程度的敞开式经营现象，烤肉类、卤水类熟食和凉拌菜等仅仅放在玻璃橱里，没有其它阻隔，熟食被赤裸裸地暴露在空气之中，供来往不绝的市民选购。

　　一位卫生防疫人士透露，按照卫生防疫法的有关规定，熟食必须有独立的售卖间，四面密闭，有防尘、防蝇设施，要有专人售卖，有专门的消毒器具，使用专门消毒后的钳子，不允许露空摆卖。因为生鲜食品的质量受温度、环境等因素的影响，长时间暴露在空气中的话，容易埋下传播病菌的隐患。

　　而超市一些经营者表示，现在许多到超市来购买熟食、凉拌菜的消费者，往往会要求能够仔细看得到，求个眼见为实，却忽略了细菌的传播。部分超市经营者明知熟食要求不露空摆卖，但为了迎合消费者的需要，常常迁就消费者，不顾卫生规范要求，将不能露空摆卖的熟食也暴露在空气之中。

　　省消委会为此发出今年第5号消费提示：“露空售卖不卫生，不良消费习惯应改变”，提醒消费者注意购买露空摆卖的熟食可能会对自身身体健康造成的不利影响，并呼吁消费者应改变消费习惯，注意卫生健康，拒绝购买露空摆卖的熟食。省消委会并向所有的超市经营者发出倡议，建议超市自觉遵守卫生规范要求，坚决拒绝进行露空摆卖熟食的经营行为，并向消费者进行必要的卫生解释说明，确保为消费者提供合符卫生规范要求的熟食产品。

　　据悉，8月2日，好又多、家谊、家乐福、百佳超市已经第一时间响应省消委会的倡议，在熟食区域贴出消费提示，与省消委会联合，共同教育市民改变自选熟食的不科学的消费习惯，并在超市内安排戴口罩和手套的工作人员专门为有需要购买熟食的消费者服务。

　　链接

　　发出倡议的十家超市经营企业名单（排名不分先后）

　　广州家盈超市有限公司（家盈超市）

　　广州市广百世纪超市有限公司（广百世纪超市）

　　广州民润岛内价连锁商业有限公司（岛内价）

　　广州家谊超市股份有限公司（家谊超市）

　　广州百佳超级市场有限公司（百佳超市）

　　广州市好又多百货商业广场有限公司（好又多百货）

　　广州家广超市有限公司（家乐福超市）

　　广东胜佳超市有限公司（胜佳超市）

　　广东吉之岛天贸百货有限公司（吉之岛）

　　广州城建开发宏城连锁超级市场有限公司（宏城超市）

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