最近，月饼马上要热销。那么，在购买和食用月饼时应该注意什么呢？昨天，中国焙烤食品糖制品工业协会的冷建新告诉记者，在购买月饼时需仔细“望闻问切尝”，而上海医科大学营养学教授蔡美琴介绍，食用月饼一定要限量。

　　冷建新认为，购买月饼时一定要仔细地“望闻问切”。首先，看一看月饼的色泽是否鲜艳、压模是否清晰、皮是否开裂。“好月饼的颜色呈棕红色，而且发亮，月饼上的压模清晰，皮不开裂，盒内有一小袋去氧剂，这样望这一关算过了。”冷建新介绍道。

　　第二步是“闻”。据冷建新介绍，“闻”主要是闻味道，好月饼有一种自然的香味，而且不会有异味。

　　至于“问”就是问月饼生产厂家、生产日期和保质期等。“一般月饼的保质期大约只有一个月，超过一个月就可能有问题。大的厂家生产的月饼比较可靠。”

　　“切”就像老中医号脉那样，摸月饼。切主要注意月饼的重量、干燥程度等。“好月饼比较重，而且干燥，但是不开裂。”

　　最后，要尝一尝。尝的时候主要注意月饼是否粘牙齿，是否有异味。

　　“如果粘牙齿的话，那绝对不是什么好月饼。当然，有异味的月饼一定别买！”

　　购买月饼后，总是要吃的，但一定要注意适量。据蔡教授介绍，月饼中含糖量和含油量很高，多吃不利于消化。“月饼含有高糖和高脂，吃多了身体内的胆固醇就会增多。因此，即使是正常的人也不宜多吃。”蔡教授说。

　　蔡教授提醒市民，凡是患有胆结石、高血压、冠心病、糖尿病、胃病及十二指肠溃疡的病人不要吃月饼。“严重的胃病患者可能引起胃出血！”蔡教授如是说。

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