本报讯（记者吴薇通讯员郭立久）昨天，在首届民间津菜征集赛决赛现场，专程从北京赶来的中国烹饪协会会长张世尧在观看了所有民间选手的比赛后赞许地说：“从民间征集菜品，举办烹饪大赛，再推广到民间，这种烹饪大赛在全国尚属首次，是创举。这不仅对津菜创新有重要意义，而且对全国烹饪事业的繁荣发展都有着积极的促进作用。”

　　据了解，与以往任何一次烹饪大赛有所不同的是，本次大赛是从民间征集传统或创新的津菜菜品，经专家、评委的层层筛选，选出最富民间特色和天津特色的菜品，经餐饮企业推广到餐饮市场中去，以丰富津菜品种，弘扬津菜文化。据市商委副主任卞瑞明透露，目前通过这次大赛已经挖掘出40多个民间绝活，准备推广到餐饮市场。

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