摇曳的灯光、激情的音乐、丰富的美食……这就是京城一些歌舞餐厅里的情景。在这里，用餐已经不是主要目的，人们追求的是这种载歌载舞的欢乐氛围。

　　边吃边看成为时尚

　　刘先生周末约女友吃饭，选择的餐厅是京城著名的圣淘沙茶楼。刘先生告诉记者，并不是因为这里的菜做得好，而是因为这里有一个老歌餐厅，每晚8点半以后，都有一些专业演员现场演唱人们耳熟能详的老歌，吃饭的时候能够欣赏现场的演唱，非常有情调。

　　而记者在工体附近的一家名叫红玫瑰的新疆菜馆看到，晚上8点后，餐厅里聚集了很多喜欢热闹的食客，美丽的新疆姑娘在热烈的音乐下跳起了欢快的新疆舞蹈，调动了所有食客的兴致，很多年轻人干脆也跳上了舞台和台上的演员一块儿舞了起来。现场的气氛热闹非凡。

　　其实，像这样能有现场歌舞表演的餐厅在京城有很多家，而且几乎家家都是每晚爆满。据介绍，像圣淘沙三楼的老歌餐厅里是每天都需要订座，否则去了根本坐不上视野好的位置，到了周末更是如此。一位经常光顾这类歌舞餐厅的食客告诉记者，这种边吃边看的餐厅已经成为时尚消费，因为这种餐厅的气氛非常好：新疆菜馆里的现场演出非常热闹，往往能够带动在场的每一个人，大家全都可以参与进来，适合朋友聚会、大家一起闹腾；而其他餐厅里的歌舞表演则是具有一些艺术性，没有那么热闹，但环境和气氛很浪漫、很温馨，适合情侣约会或商谈事情。

　　歌舞餐厅缘何火爆？

　　一位业内人士告诉记者，京城餐厅现场表演歌舞最早是从一些新疆菜馆开始的，取得的效果非常好，后来这种方式被一些高档酒店餐厅采纳，最近两年才真正出现在普通餐厅里。实际上，在过去的那种有现场演奏的餐厅只能说是音乐餐厅，形式比较单一，根本达不到歌舞表演的规模。如今的歌舞餐厅一般都是由现场乐队演奏、演员现场表演，其形式与京城许多酒吧相似，但不同的是这种形式的载体是餐厅。

　　不过，这类餐厅的歌舞是否只是招揽顾客的噱头，饭菜品质是否会因为增加了歌舞表演而降低？圣淘沙茶楼的一名工作人员解释道，老歌餐厅只是茶楼的一部分，经营的菜品与其他楼层都是一样的，以川、粤风味为主，所有的菜肴全都是由同一个厨房做出的，与其他楼层的菜肴没有区别，完全可以保证菜肴的品质。同时，这里还经营一种具有东南亚特色、用甘草等药材冲泡的凉茶，这在其他粤菜酒楼里很难见到。而表演人员全都是专业演员，其中有专门从中央歌剧院等专业团体邀请的老艺术家，正是由于上乘的菜肴品质和专业的表演，才使得老歌餐厅在开业后的几年时间里一直兴盛不衰。

　　一些在此用餐的顾客也告诉记者，在优美的环境下欣赏着动听的老歌，品尝做得极其细致的川菜或粤菜，再喝上一口清凉润心的凉茶，这确实是一种精神上的享受。当然，比起一般的普通餐厅来说，这类歌舞餐厅的消费水平还是普遍偏高。歌舞，远没有普及到真正的平民餐厅中。

　　歌舞餐厅商机无限

　　如今的餐饮业竞争激烈，人们不只追求餐厅菜肴口味的正宗可口，而且还追求餐厅的环境、气氛，歌舞餐厅就是一种吸引顾客的形式。非典过后，这种形式已经越来越被更多的餐厅吸纳。

　　从7月份开始，乐杰士连锁餐厅就推出了自己的“ＵｐＵｐ食色音乐节”活动，期间在各家不同的餐厅推出了顶极乐队激情演出、精美爵士乐欣赏以及尽酷街舞表演等等。据乐杰士的有关负责人介绍，这种在餐厅中举办的歌舞活动，可以吸引更多的顾客来乐杰士用餐，同时这种时尚的形式对于活跃餐厅的用餐气氛大有帮助，更能提升餐厅的时尚品位。据统计，通过这次音乐节活动增加了现场的歌舞演出，餐厅的营业额有了大幅度的提高，比去年同期增长了15％左右。（记者／宣懿）（来源：新华网）

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