赞皇大枣闻名遐迩。大枣产业已成为该县的支柱产业。如何用大枣“打败”贫穷？7月26日上午，笔者在赞皇县政府大楼三楼会议室里，聆听了县领导与农民关于这一话题的对白。
大家一落座，副县长李冰就亲切地讲起来：“赞皇大枣可是一宝，枣子七个一尺十个一斤，大枣产业是咱县经济支柱，可是……”说到这儿，蜜枣加工销售大户安贵江急不可待
地抢过话来：“可是我们在南方搞蜜枣销售的，老觉得市场需求更大的是枣产品。”
听完这话，县委副书记武瑞国深有同感：“比起蜜枣，干枣和鲜枣更有出路。1公斤青枣可制0．8到0．9公斤干枣，重量没减多少，但蜜枣和干枣价格相差太大。蜜枣是每公斤3．5元，优质干枣每公斤100元左右，且市场需求量很大。”
听到这里，种枣大户李吉会站起来：“俺也知道鲜枣和干枣价格高，可在这两方面，俺们都有难题，不知县里有好的保鲜和烘干技术吗？”
“有！”李冰响亮地回答，“咱们县现在投资30多万元建起了120吨的大枣保鲜库，用塑料薄膜小包装储藏，可以保鲜到冬季。干制有两种方法，一是把加工蜜枣的烤房加以简单改造，另一种是机械烘干。”
“好啊！”枣农们几乎异口同声，令他们长久困惑的难题在这里迎刃而解。无公害技术、枣产品开发……三个半小时过去了，大家依然意犹未尽，津津有味地谈论着。
