早报讯（实习记者吴楚瞳董林）　玉带桥附近的大福建营巷里，有个卖面点的张玉凤，16年里她不仅包了无数抄手和水饺，还包出一个大学生。昨（9）日，小摊摊前迎来了拜师学艺的学生娃。

　　1分钟包70个

　　几天前，初中毕业的严玲路过张玉凤的小摊，张玉凤包抄手的麻利动作一下吸引了她。“哇，眼睛都看花了，阿姨1分钟居然包了70多个抄手。好厉害呀！”

　　昨日上午11时许，严玲找到张玉凤要拜师学艺，得知小姑娘想学了手艺对父母尽孝后，张递了条毛巾给严玲：“把手擦干净。”小姑娘就算拜了师。“把皮斜着摊在手心，靠近盘子取馅，”张手把手教起了徒弟：“馅要足但不能过多，按对角折叠，拇指按住有馅的地方，抹一点肉末在两个角，轻轻一转叠起来，行了。”

　　不到10分钟，严玲俨然成了“高手”，“我以后会比师傅包得还快！”快乐的严玲并不知道，张玉凤这个由两张桌子拼起来的小摊，16年来都是家里的顶梁柱。

　　一包就是16年

　　16年前，张玉凤家就位于现在的玉带桥上，为了贴补家用，张来到大福建营巷16号门口摆起小摊。张的抄手水饺馅大皮薄，很快声名鹊起，顾客越来越多。曾有3名妇女在街对面设摊和张“打擂”，都草草收场走人。

　　20世纪90年代初，女儿上小学后不久，张的丈夫王先生突然下岗，一家人全靠张的小摊过活。张每天早晨7时30分就骑车赶到大福建营巷卖面点，一直要到下午1时许才收摊回家。丈夫王先生成了“后勤部长”，每天5时许就起床，负责清洗菜品，熬好棒子骨汤以备做馅。每天，张家要买30余斤面粉，包出近1500个抄手和800个水饺。

　　16年的操劳，46岁的张玉凤已两鬓斑白，令人欣慰的是，女儿已经是成都理工大学的本科学生了。而多年的老主顾也成了她的朋友，许多人一周不吃一次她的抄手水饺还不习惯。张玉凤说：“女儿工作以后，我们就不用这么辛苦了。但有这么多老主顾，我还是会来包抄手的。”

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