新华网江苏频道南京8月11日电9月26日至10月7日，在素有“淮扬菜之乡”美誉的淮安市，’2003中国淮安·淮扬菜美食文化节又将拉开帷幕。
继去年成功举办了首次淮扬菜美食文化节后，作为中国四大传统菜系之一淮扬菜的产地淮安，再次引起了海内外餐饮及文化界的注目，其爆、炸、焖、蒸、扒之工艺炉火纯青，色、香、味、形的风格自成一家。软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜、文楼汤包、手抓龙虾、
活鱼锅贴……这些吊足了无数食客胃口的淮扬菜品种，和她许多传奇故事一起，在筵前席中茶余饭后为世人所津津乐道。作为生长在中国源远流长的饮食文化园中的一朵奇葩，淮扬菜系现存经典之作1300余种。通过淮扬美食节，淮安市政府担当起了整理、发掘、丰富这一传统美食精髓的使命，使之贴近市场，走近百姓，继续发扬光大。
’2003中国淮安·淮扬菜美食文化节由淮安市政府与中国烹饪协会、江苏省经贸委共同主办，扬子晚报社、新民晚报社、省文化厅、省旅游局和省烹饪协会协办，以“吃在淮安、游在淮安、创业在淮安”为主题，通过美食与山水的结合，文化与经济的链接，以悠久的淮扬美食文化为主体，拉动区域经济的扩展。其间，淮扬菜、乡土风味菜烹饪大赛上，齐集海内外千余名厨师施展绝技；《走进淮安》大型文艺晚会里，朱军、王小丫、刘仪伟主持，陈慧琳、孙楠、杨少华、张也、王宏伟等明星激情助阵；香港与内地明星足球赛场内，曾志伟、钟镇涛、洪金宝、肥肥等35名香港明星与冯巩、牛群、葛优、赵本山等25名内地明星即兴“逐鹿”；运河水上游、洪泽湖风情游、在宁高校外国留学生来淮观光游、“红豆相思”百对青年集体婚礼等，餐饮展示、文体活动、旅游观光和经贸招商等四大版块共31项活动，均精彩纷呈，匠心独运。组委会预计将有多达50万人的海内外团队、客商、游人参加此次活动，一个盛况空前的节日正向古城淮安走来。（来源：新华网-江苏频道）
