经市政府批准，本市将从现在起至2004年底，对全市餐饮业的食品卫生进行专项整治。力争在两年内使本市的餐饮业和集体供餐行业，以及农贸市场食品卫生管理，达到“布局合理、设施先进、环境整洁、管理科学、操作规范”的目标，使本市餐饮业的食品卫生达到中等发达国家水平。

　　食品的卫生和安全与老百姓的生活密切相关，也影响上海国际大都市的整体形象。近三年来，本市餐饮业及学生集体用餐单位发生食物中毒的起数和人数，分别占总数的61.3%和61.2%。2002年某盒饭公司生产的不洁盒饭引起了9个学校部分学生的食物中毒事件。这次的整治工作主要是规范食品生产经营行为，预防和控制食物中毒及食源性疾病的发生。

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