野味将重返星城餐桌? | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年08月13日10:06 长沙晚报 | ||
近日,国家林业局发出通知,明确除蛇类以外,对果子狸、鳄鱼、梅花鹿等54种陆生野生动物批准可进行商业性经营利用和驯养繁殖。经历非典震荡后的星城野味市场是否又已蓄势待发? 记者昨日走访了市林业局野生动物保护站、野生救护中心和星城以往一些知名野味店,发现商家对解禁普遍持欢迎态度,但是否重新经营野味,各大餐馆表示还将有待时日。餐 今年5月,受非典影响,我市下发通知,规定所有的餐馆、野生动物救护中心、野生动物经营市场等,不准经营、运输、销售野生动物。一时间,全市所有的餐馆的食谱上都撤消了有关野味的菜系;野生动物救护中心也停止了一切运输和销售方面的工作,只保留了与科研相关的工作。 多年来以口味蛇为招牌菜的九龙大酒店是由前九龙蛇城重新装修而成,熟悉的老顾客都还记得,在4个月前,这里的店门口摆满了各种各样用笼子装的蛇类等野生动物。 记者从该店最新制定的菜谱上发现,与野味有关的全部菜系都已删除,保留的只是传统的湘菜系列。老板告诉记者,他们已从报纸上获得果子狸解禁这一消息,但尚未决定是否重新将野味端上餐桌。而省会另一家以经营野味著称的鹿回头餐馆,干脆改换门庭做起海鲜生意。野味市场暂未复苏 记者调查发现,作为野味集散地的西长街野味市场、红星野味市场,都已停止野生动物经营活动,目前也依然按照非典期间要求暂停有关经营活动。尽管已开始解禁,但市林业局野生动物保护站暂未收到任何商家要求重新办理野生动物经营许可证的申请。 市林业局有关负责人昨日表示,目前市林业部门尚未收到国家林业局的正式文件通知,所有养殖场和餐馆经营单位必须重新依法审核,换发最新的野生动物驯养繁殖许可证方可经营利用。此外此次公布可开展经营利用和驯养繁殖的陆生物种为54种,较以前可经营利用的物种少了很多。解禁有助更好保护野生动物 据了解,位于省森林植物园内的野生动物救护中心是我国目前最大的果子狸养护中心。据该中心负责人介绍,目前该中心养护了果子狸、狗熊、猴子等近30余种野生动物,而果子狸已近1000只。在非典期间该中心停止了一切经营活动,包括对野生动物的救护工作。 市林业局野生动物保护站刘熙宇站长介绍,保护野生动物最终的目的就是为了合理的利用,对部分野生动物进行人工饲养和经营是必要的。他同时表示,对于这次解禁的可供经营利用和驯养繁殖的野生动物,须符合动物防疫、检疫的要求。解禁不等于可任意捕杀 此次54种野生动物的解禁并不表示对此类野生动物可以进行任意捕杀,只能在技术成熟时才能进行驯养繁殖,并且,有意经营野生动物的商家必须到市林业局野生动物保护站办理野生动物经营许可证。 据介绍,决定一种动物是否可以列入“驯养繁殖技术成熟”的名录时,政府和专家普遍参照三个标准:一是该野生动物的养殖技术是否成熟;二是该野生动物的养殖是否具有相当的产业规模,即人工驯养情况下可以大量繁殖;三是不依赖野外资源为种源的陆生野生动物。胡立滢易鹰
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