记者昨日获悉，除了“小苏州”、“桃源村”和“京侨”等几家知名“老字号”外，今年不少宾馆、酒店，甚至包括一些餐饮店，也都加入了月饼大战的行列。有统计数字说，南京三星级以上的酒店有近60家，其中80％今年都会搞或者正在搞月饼销售，月饼市场竞争的激烈可见一斑。有意思的是，不少酒店人士在接受记者采访时总有意无意地透露些行业内幕，一时间还挺让人真假难辨。
丁山香格里拉的刘经理告诉记者，如今大多数酒店出售的月饼，并非出于自家生产，而是从一些生产厂家处批来的所谓的“贴牌月饼”。如果酒店贪图暴利，从一些卫生状况差、没有质量保证的小作坊里批货或订制，那后果不堪设想。当然，丁山是南京为数不多的几家能自己生产、自己销售月饼的星级酒店——早在几年前他们就投资200多万元建造了一个面积2800平方米的月饼生产车间，据说，在不做月饼的半年时间里，这个车间会“坚决”空着。
金鹰皇冠酒店的销售总监施先生则介绍，从前酒店月饼的利润真的可能达到百分百，比方说，100元一盒的月饼完全可以定价为200元。但现在竞争这么厉害，利润大幅下降了，不过，20％的利润还是会有的。他分析，下降的这部分利润被摊到越来越高的广告宣传费用、派出人员采购费用以及日渐增长的包装费用上；另外，损耗也要“刮”去一部分利润，假设制作了1000盒，可最后只卖掉了800盒，那么这200盒的相关成本同样要被计算进去。正是基于此，他认为现在的月饼已不再是普通人想像中的那般暴利。
一位不愿意透露姓名的酒店销售人员却有不同看法，他说尽管随着竞争加剧，即月饼存货的可能越来越大，但只要推销出去一盒，利润仍然相当可观。他帮记者算了一笔账：那些“贴牌月饼”，“光秃秃”地出厂时很便宜，然而一包装，包装企业就能获利20％－30％，再加上酒店要赚的20％，可想而知，这月饼的价格翻两番完全有可能。他还特别指出，今年似乎比较流行体态玲珑的小个头月饼，而其实，用料少、包装也省的娇小型月饼，应该能赚到更多的钱。（文/亚萍 刘朴）（来源：扬子晚报）
